2021-10-15 15:14:31
Вчера в Москве прошла церемония вручения звезд Мишлен. 9 столичных ресторанов получили звезду, а два ресторана - по две звезды! Считаю это знаковым событием для нашей страны и надеюсь, что однажды и в Петербурге будут заведения со своими звездами.
По одной звезде получили рестораны Selfie, Белуга, Grand Cru, White Rabbit, Biologie, Сахалин и Savva.
Рестораны Artest-Chef's Table и Twins Garden получили две звезды Мишлена.
Гид Мишлена выпускается с 1900 года и считается наиболее влиятельным ресторанным рейтингом в мире. Лучшие рестораны в путеводителе отмечаются от одной до трех звезд:
одна звезда означает "очень хороший ресторан в своей категории"
две звезды - ресторан с "отличной кухней, достойный отклонения от маршрута"
тремя звездами обозначают ресторан с "отменной кухней, достойный отдельного путешествия".
Путеводитель выпускается как по странам, так и по отдельным городам. Например, есть гиды по Парижу, Лондону, Токио, Нью-Йорку, Лос-Анджелесу. Россия стала 33-й страной, где выпускают путеводитель.
В Мишленовский гид могут быть включены только рестораны авторской кухни, среди основных критериев для включения в путеводитель - неизменность качества подаваемых блюд и мастерство шеф-повара.
В рейтинг может быть включен как дорогой элитный ресторан, так и простая закусочная. Например, в 2016 году одну "мишленовскую" звезду получила закусочная Hawker Chan в Сингапуре, где подавали рис с курицей за 2,5 доллара.
208 views12:14
В
