Candy School Наталья Юн🍰

2022-10-06 13:13:38 А теперь мне интересно узнать, какие полезные привычки есть у вас!)

Делитесь в комментариях Открыть/Комментировать

2022-10-06 13:00:59 Приготовитесь ставить и писать комментарии!

Сегодня поделюсь с вами полезностями для кондитеров

Смотреть со звуком Открыть/Комментировать

2022-10-04 19:01:56 Dominique Ansel

Шеф Доминик Ансель — создатель кронатов
Шеф-кондитер и владелец одноименных пекарен в Нью-Йорке, Лондоне и Лос-Анджелесе. Доминик является создателем одних из самых популярных пирожных в мире, в том числе:
- Cronut (гибрид пончика и круассана, названный одним из 25 лучших изобретений по версии журнала TIME 2013 года),

- The Cookie Shot (печенье в виде стопки, наполненное ванильным молоком),

- Frozen S’more (тягучее мороженное внутри маршмеллоу, которое поджаривается на огне непосредственно перед подачей) ,

- Blossoming Hot Chocolate (горячий шоколад с цветком из маршмеллоу)

Antonio Bachour

Шеф-кондитер из Пуэрто-Рико. В 2011 году он был назван одним из десяти лучших кондитеров Америки, и впоследствии он выиграл премию Zest 2012 года за инновации в области выпечки и кондитерских изделий

Jordi Roca

Хорди Рока – кондитер ресторана El Celler de Can Roca. В 2014 году он получил первую награду «Лучший кондитер мира» от журнала Restaurant. В апреле 2018 года на Netflix дебютировал выпуск Chef's Table

А каких вы знаете знаменитых кондитеров?

Пишите в комментариях Открыть/Комментировать

2022-10-04 19:01:56 Топ 5 известных кондитеров

Pierre Herme (Пьер Эрме)

начал изучать кондитерское ремесло в 14 лет. А в 20 уже был назначен главным кондитером Бакалейного Дома «Fauchon»

Одно из его творений, это Cheese-Cake Ispahan — «Чиз-кейк Исфахан». Песочное тесто-основа, нежный чиз-кейк с розовой водой, мусс с личи и малиной, легкий крем «крем-чиз» с розовой водой


Cédric Grolet

Гроле считается одним из лидеров современной французской кондитерской индустрии! Молодой шеф-кондитер возглавляет новое поколение кондитеров и поваров, которые расширяют границы классического французского кондитерского искусства
Открыть/Комментировать

2022-10-01 13:36:15 А вы делали сладости для учителей?) Открыть/Комментировать

2022-10-01 13:35:36 Оригинальные сладости на День Учителя

5.10 - профессиональный праздник учителей!

мы знаем, чем кондитеры могу их порадовать

- набор капкейков с фотопечатью! в интернете ко всем праздникам появляется оочень много макетов! На любой вкус

- набор ярких макаронс!Необычно и очень вкусно

- нежные воздушные эклеры! можно сделать со специальной печатью для учителя, или просто яркие и праздничные!

- бенто-торты! тортики в коробочке сейчас очень популярны! К тому же, такой тортик учитель сможет поесть даже на перемене с чаем
научиться готовить бенто-торты можно на нашем курсе "Бенто-торты"

- праздничные пряники! Можно собрать в виде букета осенних листиков, а можно и с детскими рисунками!
узнать всё о пряниках можно на нашем курсе "Пряничный мастер"

- набор из разных сладостей! Всё зависит только от вашего опыта и фантазии Совмещайте эклеры, меренгу, макаронсы, леденцы
научиться готовить разные сладости можно на нашем курсе "Начинающий кондитер"

Ждём вас в нашей онлайн-школе "Candy school" Открыть/Комментировать