КАК ОКРАСИТЬ ТОРТ В ЧЁРНЫЙ ЦВЕТ? ⠀ Я считаю , что чёрную обм | Candy School Наталья Юн🍰
КАК ОКРАСИТЬ ТОРТ В ЧЁРНЫЙ ЦВЕТ?
⠀
Я считаю , что чёрную обмазку торта нужно уметь также делать , как и любой другой цвет!
Чёрные торты очень популярны и смотрятся очень эффектно!)
Но, я также знаю , что для многих проблема сделать чисто чёрный цвет. То серый ,то фиолетовый получается вместо чёрного...
Не переживайте, я тоже с этим сталкивалась!
⠀
Поэтому делюсь своими способами
1. Первый - велюр.
Покрываю торт плотным ганашем. Сверху покрываю велюром, смешиваю тёмный шоколад и какао-масло и добавляю чёрный жирорастворимый краситель порошковый "Condi pro".
Так как шоколад для велюра тёмный , очень просто окрасить его в чёрный цвет (и на это не уходит много красителя)
И ещё огромный плюс, что слой с красителем очень тонкий (слой велюра равен 1-1,5мм)
⠀
2. Следующий способ - это чёрное кремовое покрытие
Красителя в этом способе уходит больше, чем в первом
Я сначала обмазываю и выравниваю торт неокрашенным крем-чизом, далее окрашиваю отдельно небольшое количество крем -чиза чёрным порошковым водорастворимым красителем (у меня cake colors)
И наношу тонкий слой чёрного крема на торт
Этот способ я использую всегда , когда нужно окрасить торт в яркий цвет!
Я никогда не окрашиваю полностью весь крем на покрытие
⠀
3. И третий способ.
Иногда заказывают полностью шоколадный торт , соответственно, покрытие торта должно быть тоже шоколадное
Тут я использую шоколадный крем-чиз, а техника окрашивания такая же , как и в предыдущем способе
Ставьте в комментарии, если было полезно и интересно!
У кого был серый или фиолетовый торт вместо чёрного?)
