Добрый понедельник
Предлагаю побаловать себя сегодня вкусным десертом. Одним из самых популярных в Каталонии - Crema Catalana
Для 4- 6 порций вам понадобятся керамические формочки для запекания, а так же:
500 мл жирных сливок
100 г сахара
4 желтка
Около 6 ст ложек коричневого сахара для посыпки готового десерта сверху (если вы будете его карамелизировать с помощью газовой горелки)
Итак, все ингредиенты смешать, довести до кипения (но не кипятить) и процедить через сито в формочки. Запекать на водяной бане при температуре 175 градусов до состояния, когда крем уже схватится по краям, но будет подрагивать в центре. Готовый десерт лучше выдержать ночь в холодильнике. А перед подачей - посыпать сахаром и - горелка вам в помощь Но и без карамельной корочки сверху это будет вкусно)
