Бизнес-блог Олега Бородина

2022-12-27 09:13:07 Приветствую, друзья

Приоткрываю завесу
Сегодня (27.12.22) в 17:00 на вебинаре «Ассортимент пекарни. На что обратить внимание» будем разбирать:
Базовый ассортимент пекарни.
Работа с выкладкой.
Кондитерка и кулинария в ассортименте пекарни.
Иная «сопутка».
Ценообразование и как повышать наценку.
Рекомендации от Ирины Марамзиной.
Рекомендации от Ивана Забавникова.


Ирина Марамзина, квалифицированный пекарь кондитер с 30 летним стажем, автор блога - Хлеб тартин @xlebtartin
Ирина поделилась своим рецептом формового лукового хлеба

Иван Забавников, шеф-пекарь, автор книги Pro хлеб, хлебный блогер. Телеграм канал - Zabavnikov Ivan @zabavnikov_team
От Ивана будет рецепт - Ржаная калитка на закваске

Из прошлых чек-листов по теме пригодится: Когда пора выводить продукт из ассортимента пекарни.

Ссылка на вебинар -



Блог про пекарни Олега Бородин Открыть/Комментировать

2022-12-26 13:32:45 Приветствую, друзья
Вебинар «Ассортимент пекарни. На что обратить внимани» состоится завтра (27.12.2022 г.) в 17:00 по Мск.
Ссылка -


Свои вопросы задавайте в комментариях и в чате.

Отдельно будет 2 рецепта и рекомендации от сторонних технологов Открыть/Комментировать

2022-12-21 19:32:30 Приехало родное :) Открыть/Комментировать

2022-12-20 12:35:04 О книге «Как открыть прибыльную пекарню».
Озадачен.

У меня есть внутренняя потребность отдавать опыт, знания.
Даже одна из целей звучит как: «сделать 1000 людей успешными предпринимателями».
Поэтому и создал франшизу «Фамильная пекарня». Экологичный бизнес для меня.
Поэтому и веду бесплатно блоги, максимально открыто и конкретно даю контент.
Как минимум, в надежде на то, что меньше людей, которые запускаются самостоятельно, совершат ошибки и закроют свои пекарни.

Одним из вариантов «как еще донести пользу до масс» является книга.
И вот сейчас имел зум разговор с одним издательским агенством…
2 300 000 ₽ за 1000 экземпляров книги от начала до издания.
Т.е. себестоимость книги 2 300 р. при условии того, что все 1000 штук купят.
+ % магазина, + иные издержки и цена на полке будет минимум 3 000 р.

Да, почему еще веду речь про книгу:
На рынке только одна книга на тему «Как открыть пекарню» (по крайней мере одну выдает озон);
Она вообще не отвечает на вопрос как открыть прибыльную пекарню. Возможно получится открыть, но не понятно на какой срок. Написана с позиции технолога без какой-либо конкретики и опыта с позиции продаж.

И вот у меня возникает вопрос:
Сколько вы готовы отдать за книгу «Как открыть прибыльную пекарню?».

Напишите в комментариях вашу цифру. Может вам бы хотелось к этой книге еще какой-то бонус и вы готовы отдать и больше денег? Открыть/Комментировать

2022-12-20 09:14:10 ДЕКОМПОЗИЦИЯ ВЫРУЧКИ НА ПРОСТЫЕ ЗАДАЧИ

Задача «увеличить выручку» звучит сложно и непонятно что делать конкретно сейчас.

Задачи «помыть окна фасада» или «предложить сегодня каждому клиенту ватрушку» звучат просто и понятно. Осталось только сделать.
Раскладывайте сложные задачи на простые до тех пор, пока не будет понятно что можно сделать конкретно сейчас (в ближайшее время).

Блог про пекарни Олега Бородин Открыть/Комментировать