Приветствую, друзья Приоткрываю завесу Сегодня (27.12.22) | Бизнес-блог Олега Бородина

Приветствую, друзья

Приоткрываю завесу
Сегодня (27.12.22) в 17:00 на вебинаре «Ассортимент пекарни. На что обратить внимание» будем разбирать:
Базовый ассортимент пекарни.
Работа с выкладкой.
Кондитерка и кулинария в ассортименте пекарни.
Иная «сопутка».
Ценообразование и как повышать наценку.
Рекомендации от Ирины Марамзиной.
Рекомендации от Ивана Забавникова.


Ирина Марамзина, квалифицированный пекарь кондитер с 30 летним стажем, автор блога - Хлеб тартин @xlebtartin
Ирина поделилась своим рецептом формового лукового хлеба

Иван Забавников, шеф-пекарь, автор книги Pro хлеб, хлебный блогер. Телеграм канал - Zabavnikov Ivan @zabavnikov_team
От Ивана будет рецепт - Ржаная калитка на закваске

Из прошлых чек-листов по теме пригодится: Когда пора выводить продукт из ассортимента пекарни.

Ссылка на вебинар -



Блог про пекарни Олега Бородин