СВИНАЯ ОТБИВНАЯ В КЛЯРЕ На 1 порцию: эскалоп свиной, 95 г
сметана 15%, 10 г
яйцо куриное С1, 1 шт
мука пшеничная, 1 - 2 ст л
масло сливочное, 5 г
соль и перец, по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Эскалоп из свинины комнатной температуры помыть, обсушить бумажным полотенцем.
Натереть мясо солью и перцем по вкусу, обмазать сметаной и переложить в миску. Оставить на 1 час минимум при комн температуре.
Яйцо взбить с щепоткой соли, муку просеять на тарелку. Поставить разогреваться сковороду со слив маслом.
Эскалоп обмакнуть в яйцо, затем обвалять в муке. Повторить.
Переложить мясо в сильно разогретую сковороду со сливочным маслом, жарить по 4-5 мин с каждой стороны до румяной корочки. Если будет гореть - уменьшить нагрев.
Готовую свинину в кляре подавать с ломтиком лимона и вашим любимым гарниром.
Приятного аппетита!
КБЖУ:
В 1 порции (~150 г): 315 ккал, 22.1 жиры, 6.7 углеводы, 21.9 белки
В 100 г: 202 ккал, 14.1 жиры, 4.3 углеводы, 14.0 белки
