#bbb_slim   Продолжение: «Вредный» глютен и похудение – есть л | Big Beauty Boss

#bbb_slim
 
Продолжение: «Вредный» глютен и похудение – есть ли между ними связь

Популяризация безглютеновых диет
 
Во всем мире безглютеновые диеты очень популярны. Они подразумевают полный отказ от злаковых культур, в которых присутствует этот белок. Однако с медицинской точки зрения объясняется это больше тем, что в глютене содержится слишком мало полезных аминокислот, поэтому он не представляет никакой важности для человеческого организма. Но и при разумном потреблении особого вреда от него тоже нет.
«Под словом глютен мы подразумеваем клейковину – то есть, это обобщенное название белков, содержащихся в пшенице, ячмене, ржи. Действительно, есть люди, у которых глютен вызывает аллергию и целиакию – особое аутоиммунное заболевание. Непереносимость глютена наблюдается лишь у 15% населения. Для всех остальных он в не опасен», - разъясняет Джейн Андерсон, медицинский эксперт по целиакии, чувствительности к глютену и безглютеновой диете.
Несколько лет назад Всемирная организация гастроэнтерологов объявила о том, что впоследнее время целиакия у здоровых людей стала развиваться активнее, причем в несколько раз чаще она встречается у женщин. Проявляется это разного рода расстройствами. «Такие заболевания, как целиакия или чувствительность к глютену, являются хроническими проблемами, которые могут вызывать неприятные желудочно-кишечные симптомы, такие как диарея, вздутие живота, боль и рвота, а также дефицит питательных веществ, которые вызывают потерю костной массы, невропатию, внутренние кровотечения, нарушения функции печени, желчногопузыря, селезенки и проблемы с фертильностью. Если у вас есть какое-либо из этих состояний, единственный способ справиться с симптомами и предотвратить их появление — это строго соблюдать безглютеновую диету. Хотя на рынке представлено множество продуктов без глютена, многие из них также содержат сахар, который может привести к набору веса, и содержат мало клетчатки, питательных веществ, витаминов и минералов. Вместо этого придерживайтесь фруктов и овощей, цельнозерновыхпродуктов без глютена, бобовых, нежирного белка, орехов и семян, нежирных молочных продуктов и полезных жиров», - рекомендует Лисcандра Герра, международный сертифицированный консультант по здоровому питанию из Бостона.  
Причинно-следственные связи чувствительности к глютену у некоторых людей до сих пор не установлены, исследования на этот счет продолжаются.
Однако многие врачи-диетологи склоняются к мысли, что на набор веса влияет вовсе не глютен, а нездоровая пища с большим содержанием насыщенных жиров, трансжиров, простых сахаров и малым количеством белков и клетчатки. А похудеть действительно можно, исключив из рациона хлеб, сдобные булки, печенье, сладости, полуфабрикаты, поскольку в этих продуктах содержится много вредных веществ. «При условии, если у человека отсутствует непереносимость глютена, злаки надо обязательно включать в рацион, ведь они содержат важные витамины, микро- и макроэлементы, полезные аминокислоты, которые необходимы для хорошего самочувствия, поддержания активности и похудения», - говорит медицинский эксперт по безглютеновой диете Джейн Андерсон.