#bbb_slim   «Вредный» глютен и похудение – есть ли между ними | Big Beauty Boss

#bbb_slim
 
«Вредный» глютен и похудение – есть ли между ними связь
 
Возможно, тема статьи у многих вызовет недоумение. Казалось бы, все очевидно: о вреде глютена за последние годы так много сказано, что люди, которые следят за своей фигурой и придерживаются здорового образа жизни, стараются исключить из своего рациона именно этот белок, содержащийся в некоторых злаковых продуктах. А что, собственно, с ним не так? И правда ли, что именно глютен тормозит процесс похудения? Мы решили разобраться и нашли много интересных фактов.
 
Безглютеновая диета у нас вошла в моду относительно недавно. А в Америке на этом рационе ЗОЖники сидят уже 14 лет. Фобия на глютен во всем мире началась спубликации в журнале данных исследования одного американского профессора гастроэнтерологии. Он говорил о том, что продукты, в которых содержится данный белок, нельзя есть людям с кишечными расстройствами, и даже у здоровых людей он вызывают заболевания пищеварительной системы. Годом позже тему подхватил профессор медицины, кардиолог Уильям Дэвид, который в своей книге «Глютеновоебрюшко» приводил убедительные данные собственных исследований, согласно которым пшеница оказывает негативное влияние не только на органы пищеварения, но и на весь организм в целом. В том числе воздействует на повышение уровня глюкозыв крови и развитие сахарного диабета. А у некоторых имеется и полная непереносимость глютена.
Научно-исследовательская работа доктора Дэвида была продолжена, он начал изучать другие вещества, входящие в состав пшеницы – олигосахариды, дисахариды и моносахариды – и их влияние на организм человека. Экспериментальным путем выяснилось, что именно эти углеводы задерживают в желудочно-кишечном тракте воду, что приводит к диарее, запорам, спазмам и вздутию в животе. Исходя из этого был сделан вывод, что дискомфортные ощущения у участников эксперимента возникали из-за проблемы с перевариванием пищи, а вовсе не из-за глютена как такового. Но в итоге в сознании людей все равно утвердилась мысль, что во всем виноват именно глютен.
Продолжение