​​Вкуснейший салат из баклажанов с яйцом и помидорами Очень в | Рецепты салатов

​​Вкуснейший салат из баклажанов с яйцом и помидорами

Очень вкусный салатик, которым вы с легкостью сможете разбавить свое обыденное меню. Просто, быстро, сытно и мега аппетитно. С таким салатом любой обыденный ужин станет праздничным. Рекомендую всем попробовать.

Ингредиенты:
• 400 г баклажанов
• 2 яйца
• 2 помидора
• 40 г майонеза
• 2 зубчика чеснока
• 10 г петрушки
• соль и черный молотый перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление:
1. В первую очередь вымываем и обсушиваем баклажаны. После чего нарезаем их кубиками и, если они горчат, помещаем в подсоленную воду на 10-15 минут. Затем промываем и немного отжимаем.
2. Теперь разогреваем сковороду с растительным маслом и отправляем в нее обжариваться баклажаны до готовности. По истечении нужного времени они станут румяного цвета. Солим и перчим по вкусу.
3. После чего нарезаем кубиками яйца, предварительно отваренные вкрутую. Такой же формой режем помидоры. Измельчаем петрушку.
4. Затем объединяем все подготовленные ингредиенты и добавляем чеснок, предварительно продавленный через пресс. Заправляем майонезом и аккуратно перемешиваем.

Приятного аппетита!