​​Закуска из сладкого перца Маринованный сладкий перец — отли | Рецепты салатов

​​Закуска из сладкого перца

Маринованный сладкий перец — отличная закуска к праздничному столу и не только. Он прекрасно дополнит любое блюдо. Перец имеет интересный вкус и прекрасно впишется в повседневное меню.

Ингредиенты:
• 10 штук сладкого перца
• 3 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки уксуса 9%
• 4 зубчика чеснока
• острый перец по вкусу
• пучок петрушки
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка соли

Приготовление:
1. Сладкий перец промываем, обсушиваем бумажными полотенцами и кладем на противень с решеткой. Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекаем в течение 20 минут.
2. Готовый перец кладем в пакет и заворачиваем. Оставляем на 20 минут. Это нужно для того, чтобы он потом легко почистился.
3. Приготовим заправку. В чашку кладем соль, сахар, вливаем растительное масло, уксус и чеснок, пропущенный через пресс. Нарезаем соломкой острый перец и измельчаем петрушку. Добавляем в чашку и хорошо перемешиваем.
4. Остывший слегка перец очищаем от кожуры и семян, а потом разрезаем на 4 части. Перекладываем в миску к соусу и перемешиваем. Накрываем тарелкой и оставляем на 3 часа. А потом убираем в холодильник еще на несколько часов. За это время перец настоится и хорошо пропитается маринадом.

Приятного аппетита!