Как приготовить сгущенное молоко:
1. В сковороду с толстым дном влейте молоко и доведите его до кипения на среднем огне.
2. Всыпьте сахар и мешайте до полного растворения сахара. Важно, чтобы сахар растворился полностью и не осталось ни одного кристалла.
3. После того как сахар растворился, перестаньте мешать молоко и варите его на огне близком к минимальному, но при этом молоко должно слабо кипеть. Когда вы увидите, что молоко стало более густым и уменьшилось примерно в 2 раза, добавьте соду.
4. Продолжайте готовить до нужной вам консистенции. Обычно процесс занимает 35-40 минут, но если использовать молоко с низким процентом жирности, то понадобится больше времени. Помните, что когда молоко остынет, оно станет гуще. Готовое молоко имеет красивый кремовый цвет.
5. Снимите с огня и полностью остудите.
Что интересного приготовить со сгущенным молоком?
Ванильное мороженное
Десерт из творожного сыра со сгущенкой
Барфи из грецких орехов
Барфи из нутовой муки
Кокосовое ладу
Кокосовое печенье
