Готовим вместе

2021-05-17 17:00:47 ​​Картофельные "гнёзда" с курицей

Ингредиенты:
Картофель 400-450 грамм
куриный фарш 200-250 грамм
лук 1 штука
чеснок (зубчик)1 штука
яйцо 1 штука
мука 2-3 ст. ложки
сыр твердый (по желанию) 50-70 грамм

Приготовление:
Картофель отварить. Сделать из него пюре. Добавить яйцо, соль и муку. Остудить.
Лук порезать мелко, обжарить до прозрачности, добавить куриный фарш и чеснок, обжарить до готовности.
Противень застелить пергаментной бумагой и смазать сливочным маслом. Из картофеля сформировать гнёзда, кондитерским мешком или просто ложкой.
В середину выложить начинку. Сверху посыпать тёртым сыром.
Выпекать 25-30 минут, при 180 гр.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-05-15 17:00:49 ​​​​КОТЛЕТЫ «ПОЛУКАРТОФЕЛЬНЫЕ»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Картофель — 500 гр
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Масло растительное — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Яйцо куриное (у меня ушло 1) — 2 шт
Мука пшеничная — по вкусу
Сухари панировочные — по вкусу
Говядина (мякоть) — 500 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лук порезать кубиком и обжарить в растительном масле.
Картофель в мундире (обязательно) отварить до готовности и очистить в горячем виде.
Пропустить через мясорубку говядину, лук (вместе с маслом, на котором он обжаривался) и картофель.
Посолить и поперчить. Очень хорошо вымешать - от этого зависит консистенция котлет.
Сформировать котлетки.
Прокатываем котлеты в муке, обмакиваем в яйцо и обваливаем в сухарях.
Обжариваем на небольшом огне, с двух сторон, в разогретом масле до готовности, крышкой не накрывать.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-05-14 17:00:41 ​​​​Зеленый карри суп

Ингредиенты:
• 2 репчатых лука
• 4 столовые ложки оливкового масла
• ½ чайной ложки соли
• 2 столовые ложки зеленой тайской карри пасты
• 5 чашек овощного бульона
• 8 чашек (прим. 170гр) шпината
• 2 чашки воды
• 2 ½ чашки (прим. 120гр) шиитаке
• 2 зубчика чеснока, порубленных
• 1 ½ чашки стручковой фасоли
• 1 чашка жесткой части (ножек) соцветий брокколи, нарезанных
• 5 стеблей зеленого лука, нарезанных
• 1 столовая ложка лемонграсса, мелко порубленного
• 1 чашка кинзы, порубленной
• 1 чили, мелко порубленный
• 2 столовые ложки лимонного сока, или по вкусу

Приготовление:
1. Тонко нарезать лук и обжарить в 2 столовых ложках масла в крупной кастрюле на огне чуть выше среднего, 6-8 минут до мягкости. Посолить ¼ чайной ложки соли и добавить карри пасту. Перемешать и готовить 3 минуты. Затем залить 4 чашками бульона и довести до легкого кипения.
2. Тем временем порубить крупно 4 чашки шпината. Оставшийся шпинат измельчить с водой в блендере. Нарезать также грибы.
3. Разогреть оставшиеся 2 чайные ложки масла в сковороде на среднем огне. Добавить чеснок и готовить 30 секунд до усиления аромата. Добавить грибы и готовить 4-6 минут, помешивая, пока большая часть жидкости не выпарится.
4. Смешать грибы с зеленой фасолью и добавить в кастрюлю. Довести вновь до легкого кипения и готовить 5 минут. Добавить брокколи, лук и лемонграсс, вновь довести до легкого кипения и готовить еще 3 минуты. Добавить оба вида шпината, кинзу и немного острого перца. И опять довести до легкого кипения, накрыть крышкой и варить 1 минуту, пока шпинат не станет мягким. Добавить еще бульона, если потребуется.
5. Перед подачей приправить солью, перцем и соком лимона по вкусу.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-05-13 17:11:50 ​​​​Обед всего за 40 минут

Ингредиенты:
600 гр любого фарша
1 упаковка макарон-гнезда (450 гр)
1 репчатый лук
1 морковь
1-2 стл томатной пасты
100-150 гр любого сыра по желанию помидор
соль перец по вкусу.

Приготовление:
1. Морковь натереть на крупной терке. Мелко нарезать репчатый лук. Сковороду поставить на сильный огонь, налить немного растительного масла и выложить морковь с луком. Обжарить до золотистого цвета. Когда овощи станут золотистыми добавить помидор или замороженный помидор и тушить 1 минуту, затем добавить томатную пасту и тушить еще 1 минуту.
2. Далее на овощи выложить макароны и сверху в "гнездо" выложить фарш. Добавить в сковороду воды столько, чтобы она покрыла макароны. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 30 минут. По истечении времени крышку снять и почыпать сыром натертым на крупной терке и снова закрыть крышкой на 1 минуту, чтобы сыр расплавился. Далее крышку снять и посыпать любой зелень. Можно подавать. Открыть/Комментировать

2021-05-12 17:01:08 ​​​​Сэндвич "Монте-Кристо"

Ингредиенты (на 2 сэндвича):
4 ломтика мягкого тостового хлеба
2 ч.л. горчицы
2 ч.л. майонеза Можно использовать только горчицу или только майонез, по вкусу
4 больших тонких ломтика нарезки (ветчины, нарезки из грудки индейки, или и того, и другого)
2 ломтика хорошо плавящегося сыра средней твердости (типа эмменталя или грюйера)
1 яйцо
2 ст.л. молока
щепотка соли
2 ст.л. сливочного масла
джем и сахарная пудра для подачи (по желанию)

Приготовление
1. Все 4 ломтика хлеба смазываем или майонезом, или горчицей.
На 2 ломтика кладем нарезку.
Сверху на нарезку кладем сыр. (В "двухэтажном" варианте между ветчиной и сыром кладут еще один ломтик хлеба.)
Накрываем сэндвичи вторыми ломтиками хлеба.
2. Аккуратно обрезаем края сэндвичей волнистым ножом (необязательный этап, но так они будут выглядеть аккуратнее, а хлеб лучше пропитается яичной смесью.
Яйцо слегка взбиваем с молоком и солью.
Обмакиваем сэндвичи в яичную смесь и держим их в ней секунд 30.
На сковороде разогреваем на среднем огне сливочное масло.
3. Обжариваем сэндвичи примерно по две минуты с каждой стороны.
Переворачиваем сэндвичи аккуратно, двумя лопатками. После переворачивания слегка "придавливаем" сэндвичи лопаткой сверху, чтобы половинки лучше склеились.
Снимаем сэндвичи на доску, ждем минутку.
Аккуратно разрезаем их на треугольные половинки волнистым ножом.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-05-11 17:00:33 ​​​​Творожные "Солнышки"

ИНГРЕДИЕНТЫ

творог - 500 г
сахар - 4 ст.л.
яйца куриные - 2 шт.
крупа манная - 6 ст.л.
мука - 2 ст.л.
персик (в сиропе) - 250 г
кукурузные палочки - 3 пачки
ванилин - по вкусу
сыр плавленый (шоколадный) - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Яйца разбить в мисочку, добавить сахар и перемешать.
В творог добавить манку, муку, яйца с сахаром и ванилин, перемешать до однородности.
Открыть баночку с персиками в сиропе, слить жидкость и нарезать персики небольшими кусочками. Затем персики откинуть на сито, чтобы стек весь сироп.
Из творожной массы сформовать шарик, затем приплюснуть его в лепешку, в серединку положить персик.
Собрать края лепешки образуя шарик.
Варить колобки в кипящей воде 5-7 минут после того, как они всплывут на поверхность.
Готовые колобки выложить на бумажное полотенце. Кукурузные палочки раздавить прямо в закрытой пачке до муки (мнутся очень легко), высыпать на тарелку и обвалять готовые колобки. Оставить на 5 минут и повторно обвалять.
Из шоколадной массы выемкой сделать шарики и украсить блюдо.
Вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-05-09 17:00:33 ​​​​Куриное филе с чесноком и сыром

Ингредиенты:
Филе - 350-400 г;
Сметана или майонез - 3-4 ст. л.;
Сыр твёрдый (тёртый) - 20 г;
Укроп - 0,5 пучка;
Чеснок 2-3 зубчика
Масло оливковое или растительное (рафинированное)
Соль - по вкусу.

Приготовление:
Куриное филе нарезаем длинными кусочками, солим.
Укроп измельчить,добавить пропущенный через пресс чеснок. К чесноку добавляем тёртый сыр, вливаем 2 столовые ложки оливкового масла и хорошо перемешиваем.
В разогретую сковородку с небольшим количеством растительного масла выкладываем полосочки филе в один слой. Обжариваем 3-4 минуты на сильном огне до румяной корочки. Мясо переворачиваем и обжариваем ещё 2-3 минуты.
Огонь уменьшаем и добавляем к мясу сыр с зеленью и чесноком вместе со сметаной или майонезом. Готовим ещё 3-4 минуты, постоянно помешивая.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-05-07 17:14:31 ​​​​12 оздоровительных напитков на основе соков

1. Морковь + имбирь + яблоко — поддерживает и укрепляет вашу иммунную систему.
2. Яблоко + огурец + сельдерей — предотвращает рак, уменьшает уровень холестерина, избавляет от расстройства желудка и головной боли .
3. Помидор + морковь + яблоко — улучшает цвет кожи и устраняет запах изо рта.
4. Горький перец + яблоко + молоко — предотвращает появление запаха изо
рта и снижает температуру.
5. Апельсин + имбирь + огурец – Улучшает цвет и влажность кожи и снижает температуру.
6. Ананас + яблоко + арбуз — выводит лишние соли, оздоравливает мочевой пузырь и почки.
7. Яблоко + огурец + киви — улучшает цвет и влажность кожи.
8. Груша + банан — регулирует уровень сахара в крови.
9. Морковь + яблоко + груша + манго — повышает температуру тела, сопротивление токсинам, снижает кровяное давление и борется с общим окислением организма.
10. Виноград + арбуз + молоко — источники витаминов С и B2, которые увеличивают
клеточную активность и повышают иммунитет.
11. Папайя + ананас + молоко — источники витаминов C, E, железа. Улучшают цвет кожи и обмен веществ.
12. Банан + ананас + молоко — богаты витаминами с питательными веществами, предотвращают запоры. Открыть/Комментировать

2021-05-05 17:00:53 ​​​​Салат «Хрустящий»

Ингредиенты
• 200 г белого батона
• 250 г куриного филе
• 150 г сыра
• 300 г огурцов
• 150 г лука
• 1 пучок зеленого салата
заправка:
• 4 ст.л. растительного масла
• 3 зубчика чеснока
• 1 ст.л. уксуса 6%
• соль
• перец

Приготовление
1. Филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).
Остудить.
Разобрать филе на волокна.
Батон нарезать кубиками.
Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Огурцы нарезать соломкой.
Лук нарезать полукольцами.
Если вы используете горький лук, его надо залить кипятком, оставить на 10 минут, затем воду слить, лук промыть в холодной воде.
2. Сыр натереть на мелкой терке.
Сделать заправку.
Для этого смешать растительное масло, уксус, соль, перец, выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Салат порвать руками.
Добавить огурцы, лук, филе, сыр, заправку и сухарики.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-05-04 17:13:57 ​​​Оладушки

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Творог — 200 г
Банан — 1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Творог выложить в миску, размять вилкой. Банан мелко нарезать (или натереть на терке), добавить к творогу. Тщательно смешать. Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом. Выложить на него ложкой творог, запекать в духовке 10-15 минут на среднем огне.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать