Бек Нарзи | оБАРзевший ГАСТРОБИТТЕР

2021-11-29 01:53:04 Бек Нарзи | оБАРзевший ГАСТРОБИТТЕР pinned «​​Секрет Novikov, или как наши Лондон покорили? Не только «новичком», но и Novikovым отмечено российское присутствие в Лондоне. • Чем удивляет главный ресторатор Рассейской хорюшки и её окрестностей? • Как находит общий гастротон с местной публикой? •…» Открыть/Комментировать

2021-11-28 01:05:39 https://www.instagram.com/p/CWyC9YdI9CX/?utm_medium=copy_link Открыть/Комментировать

2021-11-26 18:30:00 ​​​​СМОТРИ (В) ОБА! с Эмилией Деменцовой

Целебную пользу юмора трудно переоценить. В период, когда иммунитет, как никогда, нуждается в укреплении, хорошая комедия сродни витаминному коктейлю. Да и документалистика, питающие умы - не будет вредна.

В сегодняшней хореканской киноподборке есть и то, и другое, и самые добрые пожелания здоровья, сил и позитива вам. Вместо десерта.

«Смысл жизни по Монти Пайтону» (1983)

Циничный, остроумный, абсурдистский, пародийный, дразнящий, антиханжеский сборник новелл о смысле жизни под песню «Свят любой сперматозоид».

Шедевр британского юмора. Шутки из ресторанной сферы здесь тоже бьют не в бровь, а в глаз.

Энциклопедия юмора на злобу дня о семье, сексе, социуме, религии, странах третьего мира, политике… Все в одном переперченном киноблюде. Юмор выше и ниже пояса.

Гран-при жюри в Каннах и премия BAFTA.

Фильм с огромным количеством «фишек» изначально назывался «Рыбный (fish) фильм Монти Пайтона». Исчерпывающий ответ на сакраментальный вопрос WTF?

«Мы постарались оскорбить чувства абсолютно всех зрителей этого фильма»

Яду мне, яду!


«Двойная порция» (2004)

Документальный фильм о том, что будет, если целый месяц питаться только фастфудом?

Морган Сперлок, режиссер, сценарист, экспериментатор потратил на создание фильма 65 000$, а кассовые сборы составили более 28 млн $!

Альтернатива скучной лекции о ЗОЖ.

Антифастфудовский тенденциозный фильм, не лишенный, однако, здравого смысла. В качестве реакции на фильм McDonald’s объявил о снятии с продажи в США порции Supersize — торгового символа сети.

Фильм справедливо задается вопросом о личной и общественной ответственности и их границах, а также о проблеме отсутствия самоконтроля.

«Свободная касса!»

Смекта Открыть/Комментировать

2021-11-26 11:49:20 ЧЁРНАЯ ПЯТНИЦА

«7 ДНЕЙ ДО ВЗЛЁТА»

1 DAY SALE ONLY @AnnGrushina Открыть/Комментировать

2021-11-24 03:03:19 Жаклин Открыть/Комментировать

2021-11-22 18:30:01 ​​Секрет Novikov, или как наши Лондон покорили?

Не только «новичком», но и Novikovым отмечено российское присутствие в Лондоне.

• Чем удивляет главный ресторатор Рассейской хорюшки и её окрестностей?
• Как находит общий гастротон с местной публикой?
• Как ему удалось преодолеть флер «проклятого места»? Или не удалось.

Об этом в новом тексте. Ссылка вас до добра доведет

Сноб.ру
https://snob.ru/profile/32390/blog/1002594 Открыть/Комментировать

2021-11-19 22:12:25 В куски

Впервые за долгое посткарантинье и нонстопную стройку ресторана решил пройтись по району. Взял Мишку под мышку и давай гулять по Мейфэру.

Ходим-колобродим, как вдруг - до слез знакомый образ - Bocconcino. И не Италией запахло, а Москвой златоглавой. Ну как тут не зайти. Авось, думаю, тут тоже капучино сливками сдабривают по-маськовски.

Зашли. И сразу захотелось выйти. Из себя, как минимум. Интерьер сразу Адлером в лицо. Хотя и пришли мы с миром. Дизайн-концепт Сортир#1 (ну есть Чайхона#1, а тут такое же, но другое). Диджей орудует, итальянцы с бабочками шныряют, а то ли таджик, то ли узбек заправляет.

Спейс загублен, вкус убит, гений места расстрелян. И за что влалелец этого шапито так англичан не любит? Что они ему сделали? Надеюсь, московское ководство Bocconcino не станет афишировать, что у них есть филиал в Лондоне.

Для такой афиши годится только позорный столб... Открыть/Комментировать

2021-11-19 18:00:03 ​​СМОТРИ (В) ОБА! с Эмилией Деменцовой

На этой неделе восполняем пробелы или мило ностальгируем. В сегодняшней подборке два хореканских фильма с культовым комиком Франции (хотя он и испанец) Луи де Фюнесом. В кино он неоднократно и ярко играл владельцев ресторанов, кулинарных критиков и просто любителей вкусно поесть.

Большой актер маленького роста, комик с тяжёлым характером, «человек-оркестр». Легенда и любимец публики, чья слава не отгремела по сей день.

Познакомьтесь или вспомните эти милые, непошлые, искрометные и продуманные до жеста и деталей комедии, в которых главными спецэффектами служат блестящая актерская игра. Ну и по кулинарной части фильмы вас не разочаруют.

Если у вас острая улыбочная недостаточность, эти фильмы – то, что доктор прописал.

«Крылышко или ножка» (1976)

Сатира на ресторанную индустрию и рейтинги Мишлен (в фильме – «Дюшмен»). Франция против French fries)

На создание персонажа Трикателя авторов вдохновил французский промышленник Жак Борель, организовавший в 1960-х первую в стране сеть заведений фастфуда.

Актуальный сюжет о потере обоняния и вкуса гастрокритиком до эпохи коронавируса.

Фанаты французской кухни и комедии (семейный фильм) будут в восторге. Для многих эта лента станет приветом из детства. Для де Фюнеса этот фильм стал первой работой после перенесенного инфаркта.

В витрине русских книг, где представлен путеводитель Дюшмена, стоит «Библия для верующих и неверующих».

«Он ставит Вагнера! Вагнер идет только под дичь, крупную дичь, под кабана, носорога!»

Бордо, шато, клико etc.

«Ресторан господина Септима» (1966)

Как спасти президента Франции и сохранить репутацию своего ресторана?

Де Фюнес, в молодости работавший в ресторанах и барах (он был барным тапером), принял участие в написании сценария фильма.

Под рестораном Септима подразумевается знаменитый парижский Maxim's.
Здание ресторана, показанного в фильме - ресторан Ледойен (Ledoyen) на Елисейских полях.

Теплая комедия с прекрасным юмором, музыкой и филигранными актерскими работами.

В фильме есть эпизод, в котором де Фюнес благодаря игре теней (его находка) перевоплощается в...Гитлера. Его герой подлинный кухонный диктатор.

«Какое вино мне заказать к редиске? Я бы посоветовал Мюскаде»

Коньяк Открыть/Комментировать

2021-11-18 19:52:42 Новый эпизод подкаста
«Ты ж бармен!»
Гость выпуска - Бек Нарзи
О семье и книгах Открыть/Комментировать

2021-11-16 22:05:39 Четвертому ресторану быть!

Открытие в апреле-мае 2022 е.б.ж.
Назад пути нет. Только вперед!
Кто со мной?
АУ! Я иду искать!

Сезон охоты на профи объявляю открытым!

Касается не всех, а только тех, кто:
- имеет минимальный опыт работы (5 лет – для барменов, 10 лет – для менеджеров)
- знает английский и готов сдать тест IELTS
- хочет и готов работать со мной, учиться, развиваться, зарабатывать опыт и bablo

Кандидат на отбор должен соответствовать всем перечисленным выше условиям. Всем!
Если чего-то не хватает, не пишите, не просите, не беспокойте, не тратьте мое и ваше время.

Только год назад мы получили лицензию на привоз иностранного персонала на работу. Этой бумажки мы ждали шесть лет! Шесть! Это ли не жесть?!
Но дождались! Это наша победа и ваш шанс!

Успешным кандидатам рабочие визы и прочие оформительские детали обеспечим. Встретим, обогреем, примем как родных!
Возможно ваша новая жизнь в Лондоне начнется уже в феврале 2022. Мы готовы, а вы?

Резюме bek@narzi.london Открыть/Комментировать