2021-06-01 17:00:45
В общем ребята, сгонял я тут на неделе в Санкт-Петербург, познакомиться с пивоварней Brew Moose и собственно подразделением Carlsberg для малых (давайте тут без слова craft?) пивоварен. Вышел отличный диалог, в целом, как это и бывает у корпораций (почти 10 лет шарю за топик) главное это не сделать один раз вкусно навести кипиша на рынке и слиться, а стабильно наладить процесс производства не самых сложных сортов (естественно на первых этапах).
Пройдусь как раз по ним:
Smoothie - образцовый продукт. Вообще сложно докопаться до него, кокоса в достатке, манго есть, даже ваниль присутствует. В нашей деревне такие за 13,5 фунтов покупают и Вейлом зовут.
Thunderbird DDH imperial Hazy IPA - тут что-то пошло не так явно. Мартовский hazy, "выгорел" и стал похож на нечто печально-родное из прошлых годов неудачных варок российского пивоварения.
Sour Ale - а вот это хороший середняк своего сегмента. Эдакий Тоттенхем из фильма про Брюгге.
Отдельно стоит отметить, что мы говорим о позициях, которые можно поставить в сети и крупную HORECA, то есть здесь нужно думать ещё и о цене на продукт на полке. Смузи, мне кажется нужно долго доводить до клиента, потому что, я как представлю, что это всё в +40 на улице стоит в плохо охлаждаемом складе, где-то под Краснодаром, так сразу печаль накатывает.
В целом я явно соскучился по общению на фестивалях, общению на пивные темы или около них. Спасибо ребятам за приглашение и посмотрим, что там у них будет дальше.
552 views14:00
П
