​Что общего между хмелем и коноплёй? Ответ прост. Хмель относ | Азбука Пива

​Что общего между хмелем и коноплёй?

Ответ прост. Хмель относится к семейству коноплёвых. Те, кто когда-нибудь краем уха слышал про выращивание конопли, могут знать, что это двуполое растение. Хмель - тоже двуполый.

В пивоварении используются только неопылённые женские цветки - мягкие шишки. Именно в них в наибольшей степени сконцентрированы необходимые для пива вещества. Существует даже старая хмелеводческая поговорка: «плантация должна быть как женский монастырь», поэтому, чтобы ни одна шишка не расцвела, вблизи хмелевых плантаций истребляют все растения с мужскими цветками.