Азбука Пива

2020-08-07 20:30:59 ​Обзор пива - Bonzo Apa

Крепость - 5%
Плотность - 11%
Горечь IBU - 30

Последние карантинно-экономические события не способствуют частому посещению баров, но всё же, мне удалось это сделать и попробовать пиво Bonzo от некоей московской пивоварни Victory Art Brew.

Это пиво приготовлено из австралийского хмеля Galaxy и новозеландского Pacific Gem. Я бы не назвал это пиво каким-то шедевром, но оно вполне нормальное. Не знаю почему, но бутылочную апу и ипу я не переношу на дух, а вот разливная обычно вызывает положительные эмоции, она намного мягче. Это пиво также не вызвало у меня отрицательных эмоций, и оно вполне мягкое для такого сорта как APA.

Аромат как и подобает апе жёсткий и хмелевой, присутствуют еле уловимые нотки абрикоса и тропических фруктов. Вкус, конечно же, горький и хмелевой. В описании указана горечь 30 IBU, но ощущаются все 50. Солод во вкусе почти не ощущается, только хмель, но хмель очень приятный и свежий, с оттенком тропических фруктов. Послевкусие - очень слабое, кроме горечи хмеля почти не чувствуется, тропики тоже теряются, но ощутить их можно.

В общем и целом - ничем не примечательная апа, но цена в 180 рублей в баре за бокал, делают её довольно приятным дополнением к ужину для любителей сильно охмелённого пива.

Моя оценка 6 из 10. Открыть/Комментировать

2020-08-02 21:44:38 Открыть/Комментировать

2020-08-02 21:44:38 Обзор пива - Maisel's Weisse Kristall

Крепость - 5,1%
Плотность - 11%
Горечь IBU - 11

Сегодня на обзоре пшеничное пиво Meisel Weisse Kristal. Примечательно оно тем, что это кристалвайцен - фильрованное пшеничное пиво. Продаётся в российских магазинах по цене 100-140 рублей.

Внешний вид пива в бокале - как у обычного светлого лагера. Пенная шапка белого цвета и довольно плотная. Аромат пива как у обычного пшениченого пива - свежий, солодовый с банановыми нотками.

Пьётся пиво очень легко, оно хорошо подойдёт для жары: освежает отлично. Во вкусе нет ничего необычного - типичное пшеничное пиво, разве что чуть менее кислое, чем его нефильтрованные собратья. Вкус свежего пшеничного солода с нотками фруктов сменяется лёгкой хмелевой горчинкой, которая остаётся в послевкусии.

Моя оценка - 7 из 10 Открыть/Комментировать

2020-08-02 16:00:51 ​Что общего между хмелем и коноплёй?

Ответ прост. Хмель относится к семейству коноплёвых. Те, кто когда-нибудь краем уха слышал про выращивание конопли, могут знать, что это двуполое растение. Хмель - тоже двуполый.

В пивоварении используются только неопылённые женские цветки - мягкие шишки. Именно в них в наибольшей степени сконцентрированы необходимые для пива вещества. Существует даже старая хмелеводческая поговорка: «плантация должна быть как женский монастырь», поэтому, чтобы ни одна шишка не расцвела, вблизи хмелевых плантаций истребляют все растения с мужскими цветками. Открыть/Комментировать

2020-08-02 14:15:00 ​Средневековое пиво далеко не всегда было относительно безвредным для здоровья. Входившие в его состав галлюциногенные алкалоиды могли вызывать видения, и это давало повод для множества суеверий. Вплоть до конца XVI века в Европе практиковалось сожжение «пивных ведьм», которых обвиняли в порче пива, хотя, конечно, дело было в несовершенстве технологий. Открыть/Комментировать

2020-08-02 12:35:49 ​Классифицация пива - Сухой стаут

Это самое темное пиво, чёрного, непрозрачного цвета с умеренной крепостью (4,1-5,3%). Гочерь тоже умеренная, но иногда может быть чуть выше умеренной и достигать 40 IBU.

Во многом характер вкуса и аромата определяется кофейным жареным ячменем и умеренной степенью аромата жареного солода. Хмелевой аромат слабый или не ощущается. Сухие стауты получают свой сухой поджаристый характер благодаря использованию жареного ячменя. Сначала во вкусовом профиле чувствуются солод и легкий карамельный вкус, а затем выраженная сухая поджаристая горечь.

Наиболее популярные марки:
- Guinness Draught
- Murphy's Irish Stout
- o'Haras Stout Открыть/Комментировать

2020-08-01 21:54:59 ​Обзор пива - Leffe Brune

Крепость - 6,5%
Плотность - 15,6%
Горечь IBU - 20

На обзоре пиво Leffe - бельгийский эль, который бывает светлый и тёмный, в данном случае тёмный. Мне доводилось пить это пиво в разливном виде и скажу сразу - в баночном виде оно хуже разливного варианта. Состав пива сразу даёт знать о том, что это Европиво. Помимо солода, хмеля и воды в составе можно увидеть кукурузу и сахар. Но это не означает что пиво Leffe Brune плохое. Стоимость такого пиво составляет 70-80 рублей за бутылку 0,33 и 100-130 за банку 0,5. В разливном виде, в барах, его стоимость может быть разной, и обычно его подают в бокале 0,3 по цене 150-250 рублей.

Это пиво коричневого цвета, прозрачное. Пивная пенка оставляет желать лучшего: много больших пузырей и быстро исчезает. Несмотря на то, что это тёмное пиво без пшеницы в составе, его запах отчасти напоминает тёмные сорта пшеничного пива, кроме этого в запахе есть небольшой оттенок карамели.

Вкус у него весьма своеобразный: хоть он и кажется довольно приятным, пить его тяжело - крепость в 6,5% даёт о себе знать, и очень сильно. Во вкусе так же ощущается карамельная сладость и чуть-чуть мёда, а так же умеренная горечь и еле заметные цветочные нотки. В целом: его вкус почти идеален, всё портит чрезмерное ощущение крепости. 6,5% ощущаются как все 8 или даже 9. Тут замечу, что в разливном Leffe таких ощущений нет, пиво пьётся легче и приятнее.

Для баночного моя оценка
6 из 10. Открыть/Комментировать

2020-08-01 17:44:10 Открыть/Комментировать

2020-08-01 16:00:50 ​Хмель

Основной компонент пива изначально был известен только во Франции и Германии и только как лекарственное растение. В XIV веке его даже употребляли в пищу как обычный овощ.

А в некоторых странах хмель вообще считался ядовитым. Например, в Англии до XV века он был запрещён. Английский эль с хмелем, который начали варить в XV веке сегодня называется биттер (горький), хотя горечь его не особо сильная. Открыть/Комментировать

2020-08-01 15:41:59 Открыть/Комментировать