​Классифицация пива - Сухой стаут Это самое темное пиво, чёрн | Азбука Пива

​Классифицация пива - Сухой стаут

Это самое темное пиво, чёрного, непрозрачного цвета с умеренной крепостью (4,1-5,3%). Гочерь тоже умеренная, но иногда может быть чуть выше умеренной и достигать 40 IBU.

Во многом характер вкуса и аромата определяется кофейным жареным ячменем и умеренной степенью аромата жареного солода. Хмелевой аромат слабый или не ощущается. Сухие стауты получают свой сухой поджаристый характер благодаря использованию жареного ячменя. Сначала во вкусовом профиле чувствуются солод и легкий карамельный вкус, а затем выраженная сухая поджаристая горечь.

Наиболее популярные марки:
- Guinness Draught
- Murphy's Irish Stout
- o'Haras Stout