Академия iiko от Open Service| Рестораны

2021-06-17 13:01:03 Добрый день, коллеги!

Сегодня будет следующая задача:
Отчет о прибылях и убытках по статье "Торговая выручка" расходится с продажами по ОЛАП отчету.

При этом:
 Лишних фильтров не установлено.
 Период построения отчетов одинаковый.

Чем может быть вызвана разница
 Ручные проводки по счету "Торговой выручки".
 Ручных проводок по счету быть не может, проблема связана с некорректными отгрузками расходных накладных.
 Ручных проводок по счету быть не может, отредактированы акты реализации/акты оказания услуг, или созданы отгрузки на счет "Торговой выручки" или ручные документы реализации.
 Ручные проводки и расходные накладные.
 Ручные проводки, отредактированные акты реализации/акты оказания услуг, отгрузки расходных накладных счет "Торговой выручки", ручные акты реализации. Открыть/Комментировать

2021-06-15 11:04:04 #новости

Доброе утро, коллеги!
Начнем рабочую неделю с новостей 

Указом мэра Москвы введены ограничения на работу ресторанов и ночных клубов с 13 по 20 июня с 23.00 до 6.00. Это сделано, поскольку идет рост заболеваемости. Также закрываются фудкорты в торговых центрах, поскольку там большое количество посетителей и чаще всего это молодежь️

Российский совет торговых центров (РСТЦ) после новых ограничений, о которых объявили московские власти, попросил не закрывать фудкорты в ТЦ. Соответствующее обращение мэру Сергею Собянину направил директор совета Олег Войцеховский


Группа депутатов и сенаторов внесла в Госдуму поправки в Налоговый кодекс об освобождении с 1 января 2022 года предприятий общественного питания от уплаты налога на добавленную стоимость (НДС) при соблюдении ряда условий. Изменения внесут в ст. 149 (операции, не подлежащие налогообложению).

Власти Мурманской области приняли решение с пятницы запретить работу заведений общепита с 23.00 до 6.00, а также перевести треть работников госучреждений на дистанционный режим работы из-за роста заражений коронавирусной инфекцией, сообщил губернатор Мурманской области.

Эксперты назвали лучший город России по доступности кафе.
Жителям Петербурга для того, чтобы посетить кафе, в среднем нужно пройти менее 200 м.
 Санкт-Петербург оказался первым в рейтинге городов, выстроенном по критерию среднего расстояния, которое нужно пройти жителю, чтобы посетить кафе. Это следует из исследования сервиса 2ГИС. Открыть/Комментировать

2021-06-14 13:01:57 Добрый день, коллеги!

Мы провели серию постов про инвентаризацию:
 Как подготовиться к инвентаризации
 Корректный ввод инвентаризации
 Анализ и разбор инвентаризации
 Самые распространенные ошибки при инвентаризации

Посты на эти темы вы можете почитать выше. Открыть/Комментировать

2021-06-11 14:00:32 Добрый день, коллеги!

Что включает в себя управленческий учет?
 Планирование
 Своевременный контроль
 Получение результата

Планирование является основополагающим в управленческом учете.
Строится оно на основе прогнозирования и данных по прошлым периодам.

В iiko доступно планирование как текущее (план факт на месяц/год), так и перспективное (на 5 лет).

Соответственно, для осуществления планирования первоначально необходимо настроить текущее ведение деятельности, а именно:
 Поставить складские процессы
 Настроить ведение финансового учета (ОПиУ, ДДС, Балансовый отчет).

Соответственно, если вы хотите управлять вашей прибылью, вам так или иначе необходимо будет настроить всю финансовую отчетность, получить полную картину вашего бизнеса, хотя бы за квартал. На основе полученных данных, анализа и прогнозирования составить  планирование, чтобы  получить результат. Открыть/Комментировать

2021-06-10 18:01:11  Коллеги, приглашаем завтра на авторский вебинар «Автоматизация фабрики-кухни».

Спикер: Юлия Штерн
Спикер и консультант Open Service
Более 12 лет работает в ресторанном бизнесе. Прошла путь от бармена до управляющей крупного ресторана.
Участвовала в 300+ успешных запусках учета ресторанов по всей стране.

Основные вопросы вебинара:
Примеры решений по автоматизации производства
Схема документооборота№2Бизнес-процесс от заказа до формирование отгрузочных документов
Первые шаги и настройки

Старт в 14.00

Подробности и регистрация. (https://promo.open-s.info/factory-kitchen) Открыть/Комментировать

2021-06-10 16:01:24 Добрый день, коллеги!

Разберем вчерашний вопрос по предоплатам.

Как корректно предоплаты вносить
В какой момент внесенная предоплата отображается в z-отчете
В какой момент предоплата считается выручкой

 Предоплаты вносятся через кассовый терминал на определенный стол заказа, или при формировании банкета.
 Внесенная предоплата отображается в z-отчете в момент внесения.
Т.е. в этот день при принятии кассовой смены данная сумма будет инкассирована вместе с выручкой по продажам (наличным)  или попадет на счет "Денежные средства, эквайринг", или др счет (в соответствии с выбранным типом оплаты).
 Предоплата считается выручкой только в день реализации.
Соответственно, в ОПиУ и в ОЛАП отчет по продажам попадет только реализованная предоплата.

Таким образом, ОЛАП отчет в этот день будет не сходиться с z-отчетом, потому что фискальное внесение предоплаты проведено в другой день.

Все предоплаты отражаются на счете "Предоплаты за заказ", там вы видите: внесенные, те, что уже были реализованы и, соответственно, остаток (нереализованные предоплаты). Открыть/Комментировать

2021-06-09 15:45:00 Добрый день, коллеги!

Поговорим про кассовую дисциплину и предоплаты.

Как корректно предоплаты вносить
В какой момент внесенная предоплата отображается в z-отчете
В какой момент предоплата считается выручкой

 Предоплата вносится через кассу
Отображается в день внесения в z отчете
Выручкой считается в день реализации
 Предоплата вносятся через кассу
Отображается в день реализации в z отчете
Выручкой считается в день внесения
 Предоплата вносится через кассу
Отображается в день внесения в z отчете
Выручкой считается в день внесения
 Предоплата проводится в офисе
Отображается в день реализации в z отчете
Выручкой считается в день реализации Открыть/Комментировать