Причина калорийности водки – это содержание в ней спирта.
Спирт дает около 7 ккал на грамм. Считаем - 38 гр. спирта (содержание в 100 гр водки) умножим на 7 ккал. Получается 266 ккал. Приблизительно, цифра 235 ккал правильная.
Она и не должна быть точной. Часть спирта выйдет неизмененной. Через кожу, через легкие при дыхании.
Учтем особенность метаболизма спирта в организме. Основная цель этого процесса это расщепление и выведение этанола из организма, а не обеспечение энергией организма. Сам этанол и некоторые его продукты распада токсичны. Их нужно просто обезвредить и вывести из организма. Полное расщепление спирта происходит в печени. И большая часть энергии сгорит там же.
То что можно использовать в организме в качестве- кетоновые тела и жирные кислоты. Они образуются при метаболизме спирта и поступают в кровь. Так что источником энергии его считать можно. И ,если считать употребленные калории, то алкоголь мы учитываем тоже.
Продолжение следует..
