Проблемы с белками- спутники большого дефицита калорий.
Белки- это материал прежде всего строительный. Они входят в состав каждой клетки, выполняют много функций- транспорт, катализатор химических реакций, участие в иммунитете.
Тратить белки как источник энергии – это топить печку древесиной редкого дуба.
Но если глюкозы нет в пище, ее нужно создать. Процесс синтеза глюкозы из аминокислот, составных элементов белков, идет и в норме, но в небольшом количестве. И компенсируется поступлением белка из пищи.
При достаточном питании организм может создать глюкозу из глицерина, продукта расщепления жиров пищи, но для этого нужно съесть такие продукты. При низкокалорийной диете их нет. И альтернативы белкам нет. На все цели их не хватит, и будет дефицит.
Уменьшатся мышцы. И другие потребители аминокислот- например, белки крови. Жир,конечно, тоже будет расщепляться, ведь энергии мало. Но слишком дорогой ценой.
