Проект Artender

2023-03-12 22:10:40 Каждый день не получается. Но за то получается вкусно и необычно. Супер штучка для лета. Мы готовимся, а вы?

«Горки»

Абсент 15 мл
Сладкий белый
вермут на эстрагоне
и бананах* 50 мл
Ликер какао вайт 15 мл
Сок лайма 25 мл
Содовая клубника** Top
Пастила из клубники

Шейк. Стрейн на краш в высокий бокал. Долить содовую. Досыпать краш.

*
Вермут бьянко 700мл
Эстрагон свежий 50гр
Бананы вяленые 100гр

Эстрагон порубить мелко. Лупануть его методом rapid infuse с 350мл вермута. Бананы настоять с вермутом в сувиде при 50 градусах в течение 14 часов. Все фильтровать через кофе фильтр. Смешать.

**
Вода из фильтра 1л
Клубника свежая 150гр

Клубнику нарезать максимально тонко. Смешать с водой. Также лупануть методом rapid infuse. Перелить в вакуумный пакет и оставить в холодильнике на 10 часов. Отфильтровать через кофе фильтр. Газировать согласно инструкциям от Highballization.

#artendercocktails Открыть/Комментировать

2023-03-12 21:56:47 ОНИ ЗАКРЫЛИ ВИДЕОСАЛОН!

Причём ладно бы, в какой-нибудь там Москве, или каком-нибудь Петербурге, так нет — в самом Крас-но-да-ре! (Это там где тепло, и потрясающая гастрономия).

Но, хотя бы оставили бар — «Видеосалон закрыт».

И вот с этими-то ребятами мы с вами всю следующую неделю и проведём.

Расклады бесхитростны, но дюже привлекательны:

Три челленджа.
Четыре тысячи рублей на каждый.
Кино, вино, домино.
Беспристрастное судейство от команды бара.
И всяческие сопроводительные материалы образовательного характера.

Всё как мы любим, в общем-то.

Стартуем завтра в 12:00!

Готовьте ваши киношные дринки, и, и — лайк, репост, скидон этого поста в рабочий чатик.

Всем ноготочки. Открыть/Комментировать

2023-03-12 14:30:03 Если принять за данность, а это свершившийся факт, что кровь барная обновляется где-то раз в 5 лет, то вот вам.

Наверное самый Питерский фильм про бар, как он есть. То есть сериал. Но самая лучшая первая серия.

Если принять за данность, что сейчас безвременье, то когда начнётся вновь отсчет времени, давайте начнём вот с этого, пожалуйста.

Не знаю на счет травы, которая была зеленее, но «Цветочки» еще были на Рубинштейна, как и бар «48 стульев», в котором снимали этот шедевр.

Короче. Добро пожаловать. Ничего лучше в это воскресенье вы уже не увидите.



Открыть/Комментировать

2023-03-12 13:13:02 АРТЕНДЕР ЕДЕТ В КАЗАНЬ!

Ну как Артендер? Прямо весь? Точно его часть — Костя Берлинец.

Один из соавторов и идеологов проекта (у него ещё и блог есть, drinkhacker.ru) едет в Казань, читать лекцию на мероприятии «No More Secrets vol.3 & Bar World Of Tomorrow».

Лекция, материал к которой был получен сугубо эмпирическим методом в проекте Артендер (и долгими размышлениями лёжа на жёлтом диване в офисе #perfectbarsteam). Лекция, конечно же, о творчестве. Точнее — о творческом методе.

Целиком тема звучит вот так:
«Путь важнее результата? О творческом методе в работе бармена».

О как.

Всячески рекомендуем: а) приобрести тикеты на данный сэшн. Вот тут. б) подписаться на телеграм-канала бара More, который и организует всё это. Чтобы посмотреть лайн-ап остальных лекторов. Он, кстати, достойный.

Увидимся в Казани, товарищи артендеры! Открыть/Комментировать

2023-03-12 12:12:24 Подкаст: Савва Михайлов о сторителлинге и «Мешкобойне».

В подкастевышел очередной выпуск. В гостях был Савва Михайлов, владелец бара«Гоблинский Пунш», совладелец баров Krang Pizza, Krang Corp и организатор мероприятия «Мешкобойня».

Савва — любитель делать глубокий и яркий сторителлинг при создании барных карт, наваливать визуального стиля и неординарных игровых концепций. А ещё — эдакий комиксовый гик. Что самым непосредственным образом проявляется в его проектах.

Поговорили с ним о многом: о том, как он создает коктейльные карты и как добавляет в них игровые механики, о том, что такое «Мешкобойня» и зачем она нужна, о любимых книгах в жанре фантастика, и о том, какая часть франшизы «Крепкий Орешек» лучше.

Слушать подкаст, традиционно, можно на любой удобной подкастерской площадке. Или, посмотреть запись стрима на ютуб-канале «Проекта Артендер» (рекомендую: там Вова делает коктейли на бухле, купленном нами в КБ перед стримом). Открыть/Комментировать

2023-03-12 10:21:49 Внимание! Важное обновление в проекте!

С сегодняшнего дня в телеграм-канале проекта реакция «клоун» была заменена на реакцию «ноготочки».

Спасибо за внимание и до скорых встреч. Открыть/Комментировать

2023-03-11 23:00:26 Шок! В Краснодаре закрылся видеосалон!

Ну, закрылся и закрылся, бар-то работает. Да, да, это вам, товарищи артендеры — тизер следующей недели.

Очередная коллаба наклёвывается. С клёвым баром «Видеосалон закрыт», да.

Но, в общем, готовьтесь. Кино там, коктейли, вот это всё.

Подробности будут. Но позже.
Но вы всё равно готовьтесь, да. Открыть/Комментировать

2023-03-11 21:02:12 Там делают трюфельный негрони, тут делают трюфельный негрони... Везде делают трюфельный негрони.

Ну и мы тоже сделали, что мы, не они что ли?

И, кстати, хозяйке на заметку: корень сельдерея — рабочая альтернатива трюфелю в коктейлях, мы пробовали.

Но, об этом подробней в видео:



Открыть/Комментировать

2023-03-11 19:01:42 «Звуковая» тема этой недели то ли обязывает, то ли просто подталкивает... Подумать о том, как связаны мир звуков и мир выпивки.

Алёна Объездчикова собрала в одной статье всё самое интересное по теме. Тут и вино, которое выдерживалось под арии Анны Нетребко, и наш любимый Чарльз Спенс с его «Гастрофизикой», и ультразвук, и даже пилюли с динамиками, которые глотают чтобы почувствовать внутри себя музыкальные вибрации...

https://teletype.in/@artenderproject/doleite-smysla-005 Открыть/Комментировать

2023-03-11 17:46:55 Так-с! Подкаст!

Это, во-первых. Который, Long Tongue At The Bar, от Николая Зинченко. Всячески рекомендуем подписаться. И слушать.

В этом посте можно почитать как где и как подписаться на подкаст.

А это, собственно, телеграм-канал, на который тоже рекомендуем подписаться.

И, во-вторых, неделя-то коллабы с подкастом идёт! И сегодня и завтра ещё можно вписаться в коктейльный челлендж! Гоу в бот, участвовать.

Судить-то будет сам Николай, о как! Открыть/Комментировать