![]()
![]()
![]()
Что было на нашем праздничном столе и моя личная традиция в Рождество
Я вообще не ем мясо и птицу. Ни в праздники, ни в обычные дни. Единственное исключение - это фуа-гра. Фабрис к этому относится абсолютно спокойно, поэтому и на праздничном столе ничего мясного у нас не бывает.
В это Рождество в планах было нечто необычное - а-ля русский стол. Икра, сыр, закуски, фрукты. И куда без французского - были фуа-гра и сыр.
Вообще мы не любители сильно заморачиваться по поводу еды. Всё просто, легко, вкусно. Но мне очень важно, чтобы стол был красивым, аппетитным и хлебосольным.
Одну местную традицию мы соблюдаем каждый год. Десерт Bûche de Noël - съедобное полено, рулет в форме бревна с шоколадным кремом - всегда на столе.
Почему полено? Раньше в канун Рождества в доме сжигали бревно в очаге. Считалось, что это принесёт удачу, тепло и защиту семье.
Во Франции бревно выбирали всей семьёй, посыпали зёрнами, поливали вином или маслом. Оно должно было гореть 12 дней от Рождества до Крещения.
Когда камины начали исчезать из домов, полено стало десертом. Бюш традиционно делают шоколадными, а я ещё люблю с фруктовыми начинками и ванильным кремом. От декора в кондитерских просто разбегаются глаза. Рулет украшают сахарной пудрой, меренговыми фигурками и даже свечами.
Частичкой наших праздников поделилась в фото и видео. Окунитесь в нашу атмосферу.
Что у вас в рождественском / новогоднем меню? Пишите любимые блюда и рецепты в комментариях.
