Оригинальный рецепт плимутского джина от 1793 года
plymouth gin 41,2 %
- 01 можжевельник ягода - х;
- 02 кориандр семя - х/2;
- 03 дягиль корень (дудник) - х/10;
- 04 апельсин цедра - х/100;
- 05 лимон цедра - х/100;
- 06 кардамон зелёный - х/100;
- 07 корень ириса* - х/100.
х - 20 гр на 1 л 40 % спирт пшеничный осоложенный ячменем;
* - фиалковый корень ириса (касатика) флорентийского Iris florentina L.
особенности
plymouth gin:
- не настаивается;
- 40 % спирт разбавить водой до 18-20 %;
- джин-корзина устанавливается
только под крышкой куба;
- перегон прямотоком;
- период отдыха 2-3 недели.
#алкорецептджин
