@change__yourself

2022-04-11 18:12:53 Пошаговые фото. Творожная Пасха.
#пасха #творожнаяпасха Открыть/Комментировать

2022-04-11 18:01:37 ​​ТВОРОЖНАЯ ПАСХА

Использование черники в этом варианте на вкусе отражается не сильно, зато какой интересный вид приобретает пасха
Можно заменить на черную смородину или приготовить вообще без добавления ягод.
Готовится легко и быстро, самое главное найти подходящую форму и выдержать под гнетом не менее 12 часов.
И еще совет: не используйте обезжиренный творог, чем жирнее он будет, тем круче пасха будет по текстуре и на вкус

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ШТУКУ
(ФОРМА С ОСНОВАНИЕМ 9 НА 9 СМ
И ВЕРХУШКОЙ 4 НА 4 СМ)
- 200 грамм рассыпчатого творога;
- 2 желтка;
- 50+10 грамм сахара;
- 50 грамм сливочного масла;
- 50 грамм 33% сливок;
10 грамм орехов (у меня миндаль
и фундук) или изюм/цукаты по вкусу;
- ваниль или ванильный сахар;
- 20 грамм черники;
- 20 грамм воды;
- ½ чайной ложки кукурузного крахмала.

1. Творог перетереть через сито
или пробить блендером до однородной массы, добавить желтки, 50 грамм сахара, масло комнатной температуры
и взбить миксером до пышности.
2. Выложить в кастрюльку и на среднем огне нагреть до первых пузырьков, постоянно помешивая, масса станет жидкой.
3. Снять с огня, остудить, а потом убрать
в морозильник на 20-30 минут, за это время масса снова станет густой
и плотной.
4. Охлажденные сливки взбить миксером до крепких пиков, аккуратно подмешать
к творожной массе, всыпать орехи, добавить ваниль, хорошо перемешать
и разделить пополам.
5. К чернике добавить воду, 10 грамм сахара и довести до кипения, всыпать крахмал и варить до загустения. Перетереть полученную массу через сито к одной части творожной массы, перемешать.
6. Поставить пасочницу в глубокую миску, застелить двумя слоями влажной марли, выложить в нее слоями творожную массу и хорошо утрамбовать.
7. Края марли завернуть, сверху положить что-нибудь плоское и придавить прессом. Убрать в холодильник минимум
на 12 часов: за это время в миску должна стечь лишняя сыворотка.
8. Переложить творожную пасху
на блюдо, украсить по собственному вкусу.
⠀
Примерное КБЖУ на 100 грамм: 350/12/24/22.
#пасха #творожнаяпасха Открыть/Комментировать

2022-04-11 15:25:27 ​​ТВОРОЖНАЯ ПАСХА

Это невероятно нежно и вкусно
Готовить нужно заранее, потому что пасха должна успеть постоять под гнетом минимум 12 часов

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ШТУКУ
(ФОРМА С ОСНОВАНИЕМ 9 НА 9 СМ
И ВЕРХУШКОЙ 4 НА 4 СМ)
- 270 грамм рассыпчатого творога;
- 2 желтка;
- 50 грамм сахара;
- 50 грамм сливочного масла;
- ваниль или ванильный сахар;
- горсть орехов/цукатов/изюма;
- 50 грамм 33% сливок;
- 30 грамм горького шоколада
(по желанию).

1. Творог перетереть через сито
или пробить блендером до однородной массы.
2. Добавить желтки, сахар, сливочное масло комнатной температуры и взбить миксером до пышности.
3. Выложить массу в кастрюльку
и на среднем огне, постоянно помешивая, нагреть до первых пузырьков
(но не кипятить!). Масса после нагревания станет более жидкой.
4. Снять с огня, добавить ваниль, перемешать и охладить на ледяной бане, поместив для этого кастрюльку в емкость большего размера с холодной водой. Периодически помешивать до полного остывания. Убрать в морозильник
на полчаса или в холодильник на 2 часа.
6. В это время цукаты или изюм промыть водой и залить кипятком на 5-10. Орехи после замачивания можно обжарить
для большей ароматности.
7. Достать творожную массу: после охлаждения она станет более густой
и плотной.
8. Очень холодные сливки взбить миксером до жестких пиков, постепенно увеличивая скорость миксера, подмешать к творожной массе, добавить отжатые
от воды орехи/цукаты/изюм
и перемешать. Если хотите пасху
как на фото, то тесто нужно разделить
на 2 части и в одну добавить растопленный горький шоколад.
9. Поставить пасочницу в глубокую миску, выстелить изнутри двумя слоями влажной марли, выложить в нее творожную массу и хорошо утрамбовать. Края марли завернуть, сверху положить что-нибудь плоское и придавить прессом.
Убрать в холодильник минимум
на 12 часов. За это время в миску должна стечь лишняя сыворотка.
10. Переложить творожную пасху
на блюдо, украсить по собственному вкусу.
#пасха #творожнаяпасха Открыть/Комментировать

2022-04-11 13:28:02 Кто там просил рыжего? Вот он
Шов зажил, осталось только пузику снова покрыться шерстью.
Анализ показал, что образование камней в мочевом было связано
с почками, назначили БАД, который будет закислять мочу, чтобы предотвратить их повторное образование
Через месяц нужно сдать ОАМ, чтобы посмотреть, помогает ли.
Надеюсь, что да Открыть/Комментировать

2022-04-10 22:22:49 Пошаговые фото. Классический кулич.
#пасха #куличи Открыть/Комментировать