Какой пичак купить для повседневной работы на кухне Есть цела | Апайкины байки
Какой пичак купить для повседневной работы на кухне Есть целая серия узбекских ножей, объединенных названием ош-пичак, что условно можно перевести как кухонный нож.
Традиционно их три размера - большой, средний и маленький. Маленький, его еще называют чирчик-пичак бывает у наших мастеров очень редко.
У ош-пичака тонкая рукоять, расширяющаяся к краю, что делает его маневренным в работе.
Теоретически, на кухне нужны все три вида ош-пичаков. Большой - для шинковки, средний для обычной нарезки, маленький - для чистки (картошки например)
На фото - большой ош-пичак
О пичаках, Лилия Николенко, для @abayki
