2022-08-04 14:09:22
Будьте всегда здоровы и счастливы .
Постараюсь загрузить сюда все соленья которые есть у меня
ЗА ЭТОТ РЕЦЕПТ МНЕ СКАЗАЛИ НЕСКОЛЬКО ТЫСЯЧ РАЗ СПАСИБО , И УВЕРЕНА СКАЖУТ ЕЩЁ СТОЛЬКО ЖЕ, вы только приготовьте их 1 раз .
Когда я была маленькой, ненавидела болгарку, и тех кто мне указывал есть тоже , а они то хотели ребёнку витаминчиков побольше...
Но один раз попробовав этот салат, болгарку я полюбила навсегда, и то красную, т к зеленую так не солят, зелёный перец не ем до сих пор . И обещаю вам, приготовив один раз, он останется на всю жизнь в вашем меню, мама нам готовит его сколько я себя помню.
И так рецепт:
-7 кг болгарского перца.
-300 г чеснока.
-2-3 горького перца.
-петрушка, (укроп по желанию) по одному пучку.
Для маринада:
-600 мл воды. .
-0,5 л масло
-250-400 мл столового уксуса 6-9% (по вкусу).
-250 г стакан сахара .
-100 г соли
-несколько горошин чёрного перца, и немного лавровых листиков. (Не в коем случае не меняйте пропорции маринада, он идеальный для перцев)
Приготовление:
Хорошо вымытые перцы нарезаем по желанию, можно большие кубики, соломкой или кружочками, я разрезала как режет моя Мама.
Горький перец, зелень тоже мелко рубим, перемешиваем.
В большой кастрюле соединяем для маринада воду, уксус, соль, сахар и масло, как только маринад закипит кладём перец и бланшируем до средней мягкости, раскладываем чередуя с зеленью.
В конце разливаем по банкам оставшийся сок.
Затем на дно кастрюли кладёте ненужную тряпочку, ставите на неё банки, заливаете горячей водой и ставите на средний огонь, когда вода закипит, стерилизуете ещё минут 15-20, (Мама эти перцы не стерилизует, закрывает сразу, но я боюсь). Закатываете и сразу укутываете до полного остывания.
Из этого количества выходит 6 полторалитровых банок.
Приятного просмотра, готовьте с любовью .
Если понравился рецепт, дайте знать любым смайликом, чтобы знать какие рецепты более актуальны .
Спасибо вам за вас .
19.5K viewsЗалина Залина, 11:09
M
