Особняком стоит Мате. Напиток из высушенных и измельченных листьев падуба парагвайского. Наполняет энергией, улучшает здоровье. Тоже содержит кофеин. Заваривается при температуре 80–90 °С.
Если нам нужен чай без кофеина, то это будет напиток из листьев, цветов, корней и т. п. Ромашковый, имбирный, иван-чай, ройбуш и каркаде, липовый…
Что в чае полезного?
Полифенолы — это химические соединения, которые обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. То есть они справляются со свободными радикалами, уменьшают повреждение клеток, а значит, снижают риск развития хронических заболеваний.
Вторая группа содержащихся в чае полезных веществ — флавоноиды, эта история суперполезна для сердечно-сосудистой системы. Есть данные о снижении риска инсульта в результате употребления черного чая. Он влияет на уровень «плохого» холестерина (липопротеинов низкой плотности), который накапливается в артериях, создает бляшки и приводит к инсульту.
Что вредного?
Да вот тот самый кофеин. На сегодняшний день всем известно, что кофеина в чае иногда бывает даже больше (зависит от сорта), чем в кофе. В среднем в чае кофеина около 40 мг на чашку объемом 240 мл. Как таковой он не вреден, но совершенно по-разному усваивается разными людьми. Кому-то чашка чая, выпитая в обед, может не дать заснуть в 11 вечера. Так что просто надо прислушиваться к себе и делать выводы.
