Супер-пэпэ боул
схема любых боулов — это
* основа: крупы типа киноа, риса, кус-куса, гречки, чечевицы и тд
* для сытости: рыба, курица, креветки, сыр, яйцо
* хорошие жиры: авокадо, сырые орехи, семена льна/чиа, оливки, тыквенные семечки
* заправка: оливковое масло+сок лимона+соль / соус тахини
я сделала так:
1. Отварила в слегка подсоленной воде киноа.
2. Нарезала кубиками тыкву, сбрызнула оливковым маслом, посолила, добавила сушеный чеснок и отправила в духовку на 10-15 мин при 200°.
3. Сыр халуми нарезала ломтиками, полила медом, добавита острый чили и обжарила на сковороде с обеих сторон до золотистости.
4. Соус тахини я приготовила сама. Подсушила на сухой сковороде 4 ст.л. кунжута, дала остыть. Отправила кунжут в блендер, добавила 2 ст.л. оливокового масла и немного соли. Пробила до однородности.
5. Сборка. Выложила хумус, микс салатов, киноа, тыкву, авокадо с каплей соевого соуса, халуми, редис и полила соусом тахини.
Автор: @lioganesianli
