ШОКОЛАДНЫЙ РУЛЕТ с заварным кремом пп
Кбжу 160 5/6/18,5
Для блинчиков:
2 яйца
30гр муки ( рисовая /пшеничная )
10гр какао
160мл кефира (жидкого йогурта/ряженки или молока 2,5 %)
1/2 чл разрыхлителя
50 мл теплой водички
подсластитель (я брала 30гр тростникового сахара)
1ч.л. масла ГХИ (можно заменить сливочным)
Для крема:
300 мл молока
1 яйцо
2 ст.л. кукурузного крахмала(20 гр)
подсластитель по вкусу(30-40 гр тростникового сахара/мёд)
Яйца взбиваем с солью и подсластителем. Вливаем кефир и добавляем разрыхлитель, еще раз взбиваем. Затем добавляем муку, какао, перемешиваем и в последнюю очередь вливаем водичку и добавляем масло. Взбиваем и выпекаем блинчики на хорошо разогретой а/п сковороде.
Для крема смешиваем крахмал с молоком и яйцо и ставим на средний огонь. Постоянно мешая, не доводя до кипения, варим до загустения.
Намазыааем блинчики кремом скручивая в рулет. Затем заворачиваем его в пищевую пленку и на ночь в холодильник (впринципе достаточно пару часов )
Автор: pp_mari_food
