С любовью мамы

2022-12-30 11:00:00 Творожные орешки!

100 г творога (плотный и однородный)
1 яйцо
70 г муки из полбы (Можно овсяную или цз пшеничную)
Ваниль

Крем:
120 г творога
90 г фиников

1. Для теста все смешать. Выпекать в орешнице.
2. Для крема все пробить погружным блендером. Наполнить готовые орешки.
У меня орешница с антипригарным покрытием!

@vika_momstory Открыть/Комментировать

2022-12-29 18:00:00 Простые шоколадные кексы с яблоком!

На 100 г: 148 ккал
БЖУ: 9/4/17
⠀
2 яблока (100 г после мелкой терки)
100 г мягкого творога
2 яйца
10 г какао
40 г цельнозерновой пшеничной муки
30 г изюма
Цедра апельсина
1/3 ч.л соды (без горки)
⠀
1. Смешать яблоки с яйцами и творогом.
2. Добавить какао, муку, изюм, цедру и соду. Перемешать.
3. Я выпекала в 2 стеклянных формах, смазанных маслом. Можно готовить в силиконовых формочках для кексов. Я готовила на 180С 25 минут. Если готовить в маленьких формах, то скорее всего времени потребуется меньше.

@vika_momstory Открыть/Комментировать

2022-12-29 15:00:00 Быстрый шоколадный тортик

Готовила в кружке в микроволновке!

Можно сделать в духовке на 180С 20 минут запекать коржик в кексовой формочке. Либо выложить тесто тонким слоем на пергамент и потом уже вырезать коржи.

Для коржика:
50 г банана
1 яйцо
20 г молока
20 г рисовой муки
5 г какао
3 г разрыхлителя

Для крема:
100 г мягкого творога
Я еще потом подумала, что неплохо было бы в прослойку чернослив нарезанный добавить или в крем мелко нарезать

Для посыпки:
Миндальные или арахисовые лепестки
Или просто молотые орехи

1. Банан натереть на мелкой тёрке.
2. Смешать банан с яйцом и молоком в кружке.
3. Добавить муку, какао и разрыхлитель.
4. В микроволновку на 900 вт на 3 минуты.
5. Дать остыть, разрезать и промазать мягким творогом.
6. Убрать в холодильник для пропитки на часов 6. Посыпать лепестками или орехами.

@vika_momstory Открыть/Комментировать

2022-12-29 11:00:00 Тыквенные кексы

Если вы хотите сделать их более десертными, то добавьте сухофруктов. Можно ещё и орехов добавить Но, если тыква сладкая, то и без сухофруктов выходит отлично!

Ингредиенты:
70 г овсяных хлопьев (долгой варки)
1 яйцо
100 г запеченной тыквы
80 г питьевого йогурта
Щепотка корицы, кардамона и мускатного ореха
5 г разрыхлителя

1. Хлопья измельчить в блендере.
2. Взбить также в блендере тыкву с яйцом и йогуртом в однородную массу.
3. Смешать хлопья с тыквенной смесью, пряностями и разрыхлителем.
4. Разложить массу по формам и в духовку на 180С на 25 минут. Открыть/Комментировать

2022-12-28 18:01:42 Открыть/Комментировать

2022-12-28 11:01:46 Открыть/Комментировать

2022-12-27 18:46:17 Дорогие мои Я собрала для вас самые топовые новогодние сборники - рецепты тортов, пирожных, конфет и еще много много другого!
Сборники можно забрать совершенно БЕСПЛАТНО!

Каждый день будет добавляться новый сборник, следите за обновлениями

Чтобы получить сборники – просто нажмите на кнопку ниже Открыть/Комментировать

2022-12-27 12:01:02 Не штоллен.. но кто об этом узнает ?

Идею такого  нештоллена вынашивала давно. Даже нарисовала в заметках и каждый день думала над тестом.
Хотела именно песочно дрождевое , и чтобы дрожжи там не чувствовалис

И о чудо подруга (уверена, знаете о ком я) скидывает рецепт из моей головы
Внесла свои поправки и получила то что надо

Вкусный! Очень!
Очень сливочный и хрупкий.
А ароматы ..уууууу
Можно добавить ещё специи для штоллена, если любите. Мне вполне достаточно апельсина, рома и сухофруктов. Очень насыщенный вкус, при этом ничего не отвлекает ..
Думаю и тако вариант имеет место быть



Мука 300 г
Масло сливочное 150 г
Сахар белый 100 г
Соль 5 г
Дрожжи сухие 5 г
Яйцо 1 шт
Яичные желтка 2 шт
Молоко 40 мл
Сок апельсина 40 мл
Цедра апельсина  1 ст.л
Сухофрукты 250 г
Миндаль 50-70 г
Ром 50 мл.
Сливочное масло 50 г
Сахарная пудра

Сухофрукты нарезать и залить ромом на ночь.
Холодное масло, соль , сахар и муку соединить и пробить в блендере в крошку.
Добавить яйцо, желтки,  сок и цедру апельсина,  молоко и дрожжи. Перемешать в течении 5 минут  в однородное тесто. Завернуть в пакет и на ночь убрать в холодильник.
Разделить тесто на 15  кусков, подкатать.
Каждый кусок раскатать в длинную полоску. По центру выложить цукаты, и свернуть в рулет.
Выложить заготовки друг на друга в прямоугольной форме, между слоями добавить рубленый миндаль.
Накрыть  и оставить при комнатной температуры на 40-60  минут.
Выпекать в  разогретой 170С духовке 50-60 минут (проверить щпажкой).
Если верх сильно зарумянился,  накрыть пергаментом и печь до полной готовности.
Достать из духовки,  остудить минут 5.  Смазать растопленным маслом (50г) и посыпать сахарной пудрой. Через десять минут повторить ещё раз.
Полностью остудить.
Завернуть  в пергамень, потом в фольгу  и убрать в холодильник  на... сколько выдержите.
Мы пробовали и на второй день, и на шестой и на десятый.
Он был прекрасен. Открыть/Комментировать

2022-12-27 11:00:41 Шоколадные мини фруткейки с апельсином и ромом... и пусть весь мир подождёт

А ждать очень сложно.  Правда!
Чего только  стоит аромат шоколада и апельсина от свежей выпечки.  2-х мы моментально уничтожили, потом собрались духом, и решили ждать ещё неделю.  И это было правильное решение

Пс. Пока есть время, настойчиво рекомендую приготовить. Это будут


Цукаты из апельсина 250 г
Цукаты из вишни 250 г
Сливочное масло 200 г
Шоколад тёмный 100 г
Мука 250 г
Разрыхлитель 2 г
Какао 50 г
Фундук 100 г
Яйца С1  4 шт
Сахар 150 г
Сок апельсина 50 мл
Ванильный сахар 10 г
Цедра апельсина 1 ст.л
Ром 100 мл

Сухофрукты подготовить за сутки: нарезать и залить ромом. Накрыть. В течении дня перемешать несколько раз.
 
Добавить в сухофрукты 2 ст.л муки и перемешать так, чтобы они полностью покрылись мукой.
Мягкое мало взбить с сахаром и с ванильным сахаром. Добавить растопленный шоколад,  яйца по одному.  Добавить муку, какао,
разрыхлитель и цедру. Перемешать. Добавить сухофрукты, рубленые орехи и сок апельсина, перемешать.
Дно форм застелить пергаментом (8-10см) смазать маслом, посыпать мукой.
Выложить тесто таким образом,  чтобы все сухофрукты сверху были под тестом. По центру сделать углубление (чтобы кекс сильноне не надулся по центру).
Выпекать в разогретой  духовке до 160С 1-1,20 часа.
*Время приготовления зависит от размера формы.
Готовность проверить шпажкой.
Остудить на решётке. С помощью шпажки проткнуть поверхность кекса и пропитать ромом (30-50 мл).
Завернуть в 2 слоя бумаги  и в фольгу и на неделю убрать в прохладное место.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
*хранить можно до 3-х недель.
* из этого количества теста получается 10 мини фруткейка 8 см. Открыть/Комментировать

2022-12-26 21:47:43 Открыть/Комментировать