В Древней Руси питание было неотъемлемой частью культуры и имело свои традиции
Хлеб был основным продуктом питания. Его пекли из ржаной муки, добавляя ячмень или овес. Хлеб ели каждый день, его брали с собой в дорогу и давали гостям.
Мясо употребляли редко, в основном это была дичь (оленина, зайчатина) или рыба. Мясо обычно жарили на открытом огне или коптили.
Из овощей наиболее популярными были капуста, репа, морковь, лук и чеснок. Их ели сырыми, вареными или тушеными.
Фрукты также играли важную роль в питании. Яблоки, груши, вишни, малина и смородина использовались для приготовления компотов, варенья и джемов.
Пироги были традиционным блюдом. Они могли быть сладкими или солеными, с мясом, рыбой, грибами или ягодами.
Кисели и квасы были популярными напитками. Квас делали из ржаного хлеба, меда и ягод, а кисель - из ягод, фруктов или овсянки.
Традиционно пища подавалась на стол в общих мисках, и каждый брал себе столько, сколько хотел.
Прием пищи часто сопровождался песнями и танцами. Это было своего рода ритуалом, который помогал создать атмосферу радости и единения.
На праздники готовили особые блюда, такие как куличи, блины, медовые пряники и другие сладости.
Во время поста отказывались от мяса, молока и яиц, а основными продуктами становились хлеб, овощи, фрукты и рыба.
