Топ рецепт

2022-04-23 16:26:26 Булочки лакомка

Ингредиенты:

Теплое молоко - 200 мл
Сахар - 100 г
Дрожжи - 8 г
Яйцо - 1 шт
Мука - 550 г
Соль - 0,5 ч.л.
Сливочное масло - 100 г

Крем:

Желток - 2 шт
Сахар - 100 г
Кукурузный крахмал - 40 г
Молоко - 500 мл
Сливочное масло - 40 г

Приготовление в видео

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-04-23 10:40:08 Необыкновенный хачапури по-Мегрельски

Ингредиенты:

Опара:
100 мл. тёплой воды
10 гр. сахара
8 гр. сухих дрожжей
⠀
Тесто:
80 мл. тёплого молока
1 куриное яйцо
20 гр. сливочного масла
0,5 ч.л. соли
260 гр. + 70 гр. пшеничной муки
500 гр. сыра сулугуни
1 желток+1 ч/л молока для смазывания

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-04-22 20:55:21 КУЛИЧИ НА СЛИВКАХ 
ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ!

так готовила ещё моя мамочка

Жми на кнопку Открыть/Комментировать

2022-04-22 19:55:02 Привет мои дорогие друзья!!!
Сегодня я делюсь с вами замечательным рецептом в канун праздника Ураза байрам!
Ореховая халва -АССОРТИ ( грецкие орехи, кешью,миндаль)
Не забудьте сохранить и поставить мне
.
Ингредиенты:
Орехи-1 кг
Миндаль-500 гр
Кешью-500 гр
.
Приготовление:
Орехи все сполоснуть и просушить хорошенько, затем прокалить их в духовке, перемешать!
.
Готовим мёд:
.
Сахар-1000
Вода-200 гр
Лимонная кислота-1/4 ч л
Ванилин( по желанию)
.
Кипятим мёд пока капля на холодном не станет твёрдым как камень
.
Поливаем смесь орехов,перемешиваем,выкладываем на поднос разравниваем намочив слегка руки и придавливаем , чтобы поверхность была ровненькой
.
Самые красивые половинки орехов обмакнув в мёд ,выкладываем сверху для красоты! Вот все мои дорогие !
.

Приятного использования и аппетита!!!
. Открыть/Комментировать

2022-04-22 16:00:10 ​КУЛИЧИ НА СЛИВКАХ

РЕЦЕПТ 
КУЛИЧ НА СЛИВКАХ 33% жирности 

ОПАРА ЖИДКАЯ:
150 гр сливки 33% жирности, тёплые 35-38С
15 гр дрожжи прессованные (живые)
25 гр сахар 
50 гр мука пшеничная вс
БРОЖЕНИЕ ОПАРЫ до пика, шапка куполом, слегка проседание в серединке, примерно 40-50 мин при 26-28С 
ТЕСТО: 
Вся опара 
310 гр мука пшеничная вс
1 яйцо 
4 желтка
120 гр сливочное масло 82,5% жирности 
100 гр сахар 
7 гр соль
Цедра 1 апельсина
1 гр кардамон (если нет, без него)
70 гр кедровых орешков или дробленого грецкого ореха, обжаренные - по желанию 
250 гр изюм / цукаты - по желанию, можно пополам изюма и цукатов или только изюм, только цукаты и тд 
Ванилин или ванильный экстракт

ТЕХНОЛОГИЯ ЗАМЕСА: 
Смешать опару, яйца, желтки, цедру апельсина, добавить муку - месить 10 мин, до первых признаков клейковины. Месила на 2 скорости из 10. 
Добавить частями порезанное на кусочки сл. масло и месить ещё 15 мин примерно. Месила на 3 скорости из 10 до полного вхождения масла в теста. Тут добавила ваниль. 

После вхождения сл. масла в тесто, добавить сахар частями в 2-3 подхода, до полного вхождения сахара в тесто. Месила на 3 скорости до вхождения сахара в тесто 4 мин примерно, добавить соль - вошла соль, далее снизила на 2 скорость и месила 30 мин, до хорошо развитой клейковины. Проверяла по глютеновому окну. 
В самом конце, когда тесто готово, добавить кардамон, изюм орешки. 

БРОЖЕНИЕ: 
3,5-4 час при 26-28С, ориентируйтесь по тесту. 1 ламинирование спустя 1 час от начала брожения, руки смазать сл. маслом. 

ФОРМОВКА:
По окончании брожения поделить на части, округлить и разложить по формам на 1/3

РАССТОЙКА В ФОРМАХ:
Примерно 3-3,5 час при 26-28С, не доходя 
1 см до края борта формы 

ВЫПЕЧКА: 
Предварительно разогреть духовку до 170С выпекать от 30-40 мин до сухой лучины (зависит от размера кулича), у меня был режим конвекция
Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2022-04-22 11:57:15 Когда до зарплаты ещё неделя, а кушать хочется

Подпишись на канал и оставь любую реакцию, мне будет приятно Открыть/Комментировать

2022-04-22 10:10:44 Ну этот завтрак точно сможет приготовить каждый - 2 банана, яйцо, немного муки и сахара

Получается безумно вкусно! Открыть/Комментировать

2022-04-21 20:23:19 Запечённые суши в домашних условиях - легко ⠀⠀
Есть любители японской кухни? ⠀⠀
⠀⠀ ⠀⠀
Спасибо автору видео sam_sebesushist (TikTok) Открыть/Комментировать

2022-04-21 14:52:25 Те самые пирожки из столовой, увеличиваются при жарке в 3 раза.
⠀
Тесто просто супер, пирожки нежные и воздушные, обязательно попробуйте
⠀
Буду рада вашим комментариям и отзывам
⠀
20 г свежие дрожжи
3 ст л растительное масло
1 ст л сахар
1 чл соль
1 яйцо (по желанию)
400 - 500 г мука
250 мл тёплая вода
⠀
В тёплую воду добавляем дрожжи, сахар, масло, соль, яйцо по желанию.
⠀
Добавляем просеянную муку, добавляете постепенно, чем меньше муки, тем нежнее тесто. При замесе тесто липнет к рукам, поэтому руки смазываем малом.
⠀
Тесто ставим в тёплое место примерно на 1 час.
⠀
Формируем пирожки, у меня с картофелем и жарим в масле, на среднем огне, пока не зарумянятся.
⠀
Приятного Аппетита! Открыть/Комментировать

2022-04-21 11:15:11 Если еще не пробовали это тесто - попробуйте обязательно!
⠀
Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие. С порции получается очень много куличей, смело делите количество на 2, 3, 4.
⠀
Ингредиенты:
1 л. топленого молока;
1 кг. сахара;
500 гр. слив. масла;
10 яиц;
3 желтка;
150 гр. свежих дрожжей.
⠀
Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь). Затем всыпать: 1 ч.л. соли; 200 гр. запаренного изюма; 2-3 пакетика ванильного сахара, 2 ст.л. коньяка; примерно 2,5 кг муки. Вымешивать мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло. Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое. Накладывать 1/3 часть формочек, подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при тем-ре 180 гр. до готовности. Верх остывших куличей смазать глазурью, украсить. Приятного аппетита Открыть/Комментировать