Более бедные классы могли пить кофе втайне; кроме того, в обил | The Journey Of Coffee

Более бедные классы могли пить кофе втайне; кроме того, в обильном количестве появились заменители кофе на основе ячменя, пшеницы, кукурузы, цикория и сушеного инжира.
Кофейный дом Рихтера в Лейпциге
Это кофейное постановление было известно под названием «Declaration du Roi concernant la vente du cafe brule» и было опубликовано 21 Января 1781 г.
Все эти постановления требовали больших затрат в администрировании и надзором за их исполнением. Чтобы снизить расходы, к службе были привлечены солдаты неспособные выполнять свои обязанности из-за ранений. В их задачу входили шпионаж и патрулирование улиц города днем и ночью с целью разнюхивания запаха кофе, который распространялся при обжарке зерен. Таким образом выслеживались жаровни не имевшие специальной лицензии. Шпионы получали в качестве награды четверть от стоимости конфискованного имущества. Естественно, поведение агентов вызывало неприязнь остального населения, и им дали обидное прозвище "нюхачи" (coffee-smellers).

Проверка дома
 
Курфюрст Кёльна, Масимилиан Фредерик, епископ Мюнстера, герцог Вестфалии, 17 Февраля 1784 года, издал манифест, в котором говорилось:
Этот декрет был торжественно зачитан с кафедры и развешен на публичных местах и дорогах. Как следствие, незамедлительно начали свою работу "стукачи" и "нюхачи", и все это привело к недовольствам и неустройству в Вестфалии. Чтобы как-то смягчить обстановку, были введены индульгенции разрешавшие иметь 15 кг кофе. В конце концов, вся эта система рухнула.
Пока король Пруссии реализовывал монополию на кофе, герцог Вюртембергский пошел собственным путем. Он продал Иосифу Сюесс-Оппенхаймеру, не очень разборчивому в средствах дельцу, эксклюзивные права на содержание кофейных домов в княжестве Вюртемберг. Иосиф, в свою очередь, стал торговать индивидуальными лицензиями на открытие кофейных домов по высочайшей ставке, во всю пользуясь подвернувшимся случаем. Он и стал первым "кофейным королем".
Но кофе пережило все возможные наговоры и жестокие притеснения со стороны правительства и по праву заняло место любимого напитка в сердце немецкого народа.
https://aromacoffee.ru/article/istoriya-kofe-v-germanii