Пошаговая демонстрация создания из шоколада цветов, 3D фигур, | Канал Soul Desserts

Пошаговая демонстрация создания из шоколада цветов, 3D фигур, животных, листьев, фруктов и овощей, новогоднего декора и многого другого


15. Вебинар «Сладкий стол» 2 части
Длительность видео 11 часов
23 рецепта в pdf
Теория и практика

Пошаговая демонстрация приготовления начинок.

16. Вебинар «Сладкий шоколадный стол» 2 части
Длительность видео 9,5 часов
24 рецепта в pdf
Теория и практика

Пошаговая демонстрация приготовления начинок.

17. Вебинар «Муссовые торты»
Длительность видео 3,5 часов
3 рецепта в pdf
3 торта по мотивам трех всемирно известных шоколадок
3 рабочих многосоставных подробных рецепта
3 авторских торта, которые напомнят вам вкус легендарных шоколадок

18. Вебинар «3 блока: начинки для конфет, начинки для капкейков, начинки для тортов»
Длительность видео 3,5 часов
22 рецепта в pdf
Теория и практика

Пошаговая демонстрация приготовления начинок.

19. Вебинар «Глазурь для муссовых тортов»
Длительность видео 3 часа
11 рецептов в pdf
Теория и практика

Пошаговая демонстрация приготовления глазури.

20. Вебинар «Конструкторт: бисквиты, начинки, кремы»
Длительность видео 6 часов
30 рецептов в pdf

Пошаговая демонстрация приготовления составляющих для тортов.

21. Вебинар «Сборка многоярусного торта»
Длительность видео 2 часа

сборка муссового и бисквитного торто с разными покрытиями: глазурь и велюр
использование фальш ярусов
расчёт веса торта
покрытие уже собранного торта: глазурь, велюр, глазурь из краскопульта
разморозка торта
транспортировка и упаковка
внеплановые ситуации во время доставки и варианты выхода из него

22. Антикризисный Вебинар

23. Сборник рецептов (торты)