SMSTRETCHING

2021-05-08 13:39:04 Завершаем тему недели нашим традиционным тестом. Он позволит узнать о батате больше Открыть/Комментировать

2021-05-05 17:31:13 ​​ Рецепт брауни из батата

Сегодня делимся довольно простым рецептом брауни из батата. Минимум ингредиентов и твоего времени. А ещё ноль граммов муки, сахара, яиц и молочных продуктов. Идеальный десерт не только для сладкоежек и любителей кето, но и веганов.

Ингредиенты:

300 г батата
100 г миндальной пасты
1 банан
50 г какао
1 ч.л. сушеных специй — по желанию (корица, имбирь, ваниль, кардамон)
орешки/горький шоколад — для украшения

Что делать:

1. Обернуть батат в фольгу, запечь до готовности (при 180С примерно 20–40 минут в зависимости от размера). Снять кожуру, размять батат вилкой и остудить. Также вилкой размять банан.
2. С помощью блендера смешать батат, миндальную пасту, банан, какао и специи.
3. Выложить «тесто» в форму для выпечки. Запекай брауни в духовке 13–15 минут при всё тех же 180С.
4. Полностью остуди, разрежь на квадратики и подавай.

*если используешь для украшения орешки, посыпь ими брауни до того, как отправишь его в духовку. Если шоколад — то после запекания. Растопи шоколад, добавь 1-2 ст.л. любого молока, хорошо размешай и полей глазурью готовый десерт. Открыть/Комментировать

2021-05-04 13:11:54 ​​Новая неделя — новая тема для обсуждений. Решили в этот раз сделать акцент на одном интересном продукте и рассказать о нём всё-всё. Итак, батат!

Батат, он же ямс, — корнеплод, который ты наверняка уже встречала в магазинах. Готовила? Какой рецепт с ним любимый? Гоу в комменты А мы пока расскажем о его полезных свойствах.

С обычным картофелем его роднит разве что название — по своим свойствам и влиянию на организм они не очень-то похожи. В батате много нерастворимой клетчатки, которая помогает кишечной микрофлоре, также это отличный источник железа и кальция.

А ещё в батате меньше калорий — 60 вместо 85. Разница незначительная, но если ты на сушке, даже это имеет значение.

Ярко-рыжий цвет батата говорит о высоком содержании бета-каротина, мощного антиоксиданта, который защищает клетки от свободных радикалов и способствует улучшению иммунитета.

Что и как готовить?

Из батата получаются отличные блюда на гарнир, супы и, не поверишь, десерты:

Для гарнира предлагаем делать батат фри в духовке. Для этого достаточно нарезать корнеплод соломкой или кружками, сбрызнуть маслом, посыпать ароматными травами и запечь в духовке при 180 С (20–30 минут). Также можно сделать некалорийное пюре. Мякоть овоща довольно водянистая, так что достаточно его отварить/запечь в фольге, затем размять вилкой. Для аромата и яркого вкуса предлагаем добавить натёртый пармезан или любой другой яркий по вкусу сыр, сушёный чеснок и соль.

Суп-пюре из схожих по цвету и вкусу овощей — прекрасное сочетание. Добавь к батату морковь, тыкву, болгарский перец, кокосовое молоко с ломтиком имбиря — получится блюдо с азиатским акцентом. Также можно приготовить ароматный рыбный суп с бататом — для этого достаточно отварить овощ вместе с морковью, добавить под конец стакан нарезанного сельдерея, ломтики красной рыбы, пару столовых ложек сливок или творожного сыра, прогреть и уже в тарелке украсить свежей зеленью.

В качестве десерта можно испечь маффины, тарт или, что круче, брауни. Хочешь подробный рецепт одного из десертов? Дай знать в комментариях! Мы разработаем

#smотри_полезное Открыть/Комментировать

2021-05-03 13:45:28 Проверяем себя:

Пальмовое масло
Пальмовое масло добывают из, не поверите, пальмы определенного вида, растущей в экваториальной части. Его часто используют в выпечке, кондитерских изделиях, а также добавляют в косметические средства. Исследования на тему пользы и вреда неоднозначны и ясно одно — избыток этого продукта может негативно сказаться на здоровье. (Впрочем, как избыток и любого другого продукта, приводящего к ожирению). А вот чего делать с пальмовым маслом точно не стоит — нагревать. У него относительно небольшая температура горения, поэтому при нагревании в нем образуются трансжиры, действительно опасные для здоровья.
Делаем вывод: избегать и опасаться не стоит, но применять критическое мышление необходимо. Был ли подвергнут сильной тепловой обработке продукт, содержащий пальмовое масло? Если да, лучше убрать из рациона. Нет — значит, всё ок, просто не переедай.

Добавка E300
Под этим названием скрывается всего лишь витамин C, о пользе которого ты прекрасно знаешь и без нас. Также к хорошим «Е-шкам» относятся: E100 (куркумин), Е161b (лютеин), Е916 и Е917 (йодат кальция), Е641 и Е642 (L–лейцин и лизин).

Бензоат натрия
Часто можно встретить в составе обработанного мяса или рыбы. Продукт с этим ингредиентом лучше отложить в сторону. Бензоат натрия — пищевая добавка, консервант, натриевая соль бензойной кислоты. Вступая в реакцию с витамином С, образовывает бензол — канцероген. Добавка не выводится из организма и, накапливаясь, провоцирует повреждение ДНК в митохондрии, может способствовать развитию цирроза печени, болезни Паркинсона, лейкемии, обострению астмы. Несмотря на то, что бензоат натрия нейтрализует развитие грибка и плесени, у добавки нет ни одного доказательства о полезном влиянии на организм. Так зачем он нам нужен? Открыть/Комментировать

2021-05-02 14:44:14 Тест выходного дня

Сегодня будем угадывать, брать ли продукт с таким ингредиентом в составе или нет. Погнали! Открыть/Комментировать