«Дзяд» – классический закрытый или полузакрытый пирог белорусской кухни. Как правило, его пекли специально к праздничному столу.
Делимся современным рецептом!
Ингредиенты:
700 г дрожжевого теста замороженного.
100 г топлёного масла.
4 яичных желтка.
300 г яблочного варенья.
50 г изюма.
100 г абрикосов.
Замесить тесто, разделить на две части и раскатать. Форма пирога зависит только от вас, поэтому можно проявить фантазию!
⠀
Выложить одну часть теста на противень, смазанный сливочным маслом. На тесто выложить начинку (варенье, смешанное с изюмом и мелко нарезанными абрикосами; сладость начинки регулировать сахаром, солью и лимонной кислотой). Защепить края. Если готовите пирог с отверстием в центре, то края верхнего и нижнего пластов теста по окружности отверстия также необходимо сомкнуть.
Выпекать сначала 10 минут при 220 градусах, а затем ещё 15 минут при 120 градусах.
