Лежень – рулет из картофеля с начинкой. Давайте готовить!
Ингредиенты:
1 кг картофеля.
600 г квашеной капусты.
2 средние морковки.
2 средние луковицы.
4 куриных яйца.
4 ст. л. пшеничной муки.
50 г сливочного масла.
100 г сала (солёного).
Зелень.
Соль и специи по вкусу.
Семена кунжута (по желанию). ⠀
Растопить сало в сковороде. После образования шкварок добавить мелко нарезанный лук и мелко тёртую морковь. Отварить очищенный картофель, слить воду, немного остудить, добавить куриные яйца, растолочь в пюре. На этом этапе добавить соль и специи. Добавить в пюре муку и тщательно перемешать, выложить полученную массу на противень, в центре слоя массы выложить смешанную с обжаренной морковкой и луком квашеную капусту, свернуть в рулет.
Запекать в разогретой до 200 градусов духовке до румянца. Это примерно 20-25 минут.
