![]()
боул с бурым рисом, сёмгой и тахини-соусом
сегодня сложился такой обеденный боул — сытный, с разными текстурами и вкусами. как и всегда, стараюсь, чтобы в боуле был белок, жиры, клетчатка и половину тарелки составляли овощи.
рис был сварен накануне, сёмга тоже была уже готова, поэтому на приготовление обеда ушло совсем немного времени. и в холодильнике вовремя оказалась банка кунжутной пасты — с тахини-соусом получилось очень вкусно.
для боула:
* микс длиннозёрного бурого и красного риса
* брокколи
* кейл после массажа с оливковым маслом и солью
* сёмга
* редис
* красный лук, отдохнувший полчаса в оливковом масле и натуральном яблочном уксусе (так он станет нежнее)
* каперсы
* кунжут, слегка поджаренный
+ тахини-соус:
* 1 ч. ложка тахини (кунжутной пасты)
* 1 ч. ложка жидкого мёда
* 1 ч. ложка сока лимона
* 2 ч. ложки оливкового масла
* 1 ч. ложка воды
в первую очередь нарезаю лук и отправляю отдохнуть с маслом и уксусом (можно даже сделать это с вечера и убрать лук в закрытой банке в холодильник). затем подготавливаю остальные ингредиенты. для соуса просто смешиваю ингредиенты. выкладываю всё в тарелку, добавляю соль, соус и кунжут. готово
