#ПП Кулинария, #ППрецепты, готовимдома

2022-06-01 17:19:18 САМЫЕ ЛЕНИВЫЕ ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ
⠀
КБЖУ 135/10,4/2,9/17,2
Выход ~ 15 шт
В 1-ой шт ~ 40 ккал
⠀
Капуста свежая 300 гр
Творог 2% в брикете 180 гр
Мука рисовая 70 гр
Яйцо
Разрыхлитель 1 ч л
Соль, перец по вкусу
Масло растительное 1 ч л
⠀
Для начала нужно потушить капусту до готовности. Тушим на воде с добавлением чайной ложки масла. Затем смешиваем капусту с остальными ингредиентами.
Лепим мини пирожки и отправляем в духовку на 25-30 минут при 180 градусах Открыть/Комментировать

2022-06-01 16:08:21 КАБАЧКОВЫЕ ВАФЛИ
⠀
Ингредиенты:⁣
Кабачок - 300 гр.
Яйцо - 1 шт.⁣
Мука рисовая ц/з - 30гр.
Соль, перец - по вкусу
⠀
Готовим:
Кабачок натираем на мелкой тёрке.
Даём немного постоять и сливаем отжимая лишний сок.
Добавляем яйцо, муку, соль, перец.⁣
Выкладываем в мультипекарь или вафельницу.
Жарим около 5 мин (может чуть больше или чуть меньше, ориентируйтесь по своему гаджету. вафельницу/мультипекарь в процессе выпечкания часто не открывайте, а лучше вообще не открыть до готовности, иначе вафли развалятся). Открыть/Комментировать

2022-05-31 12:05:22 ПИКАНТНЫЙ РУЛЕТ ИЗ КУРИНЫХ БЁДРЫШЕК⁣

190/15.4 / 13.4 / 2.0

Ингредиенты:⁣⁣
Филе из куриных бёдер без кожи 1 кг⁣
Чеснок 4 зубчика
Горчица 2 чл
Гранатовый соус 20 гр⁣
Табаско 1-2 капли(кто любит поострее)
Соль, перец по вкусу

Приготовление:⁣⁣
Филе немного отбить, выложить на фольгу (два слоя) внахлёст, смазать горчицей.
Посолить, посыпать специями и рубленным чесноком⁣. Свернуть в рулет. Убрать в холодильник мариноваться на 3 часа.
Запекать в духовке при 180 градусах 40-45 минут.
Развернуть фольгу, сказать рулет гранатовым соусом, снова поставить в духовку.
Дать остыть и убрать в холодильник минимум на 2 часа. Оптимально на ночь.
Остывший рулет лучше нарезается. Открыть/Комментировать

2022-05-29 17:23:10 Медовик с малиной
⠀
Ингредиенты:
Мёд 85 г
Сахзам 90 г
Сливочное масло 50 г
Яйцо 3 шт
Мука 185 г
Сода 1 ч.л
⠀
Для крема:
Сметана 20% 200 г
Малина 200 г
Сахзам 80 г
⠀
Приготовление:
Сначала нужно растопить мед и добавить в него соду, активно помешивая ставим на плиту и варим до карамельного оттенка.
Добавим сливочное масло и помешиваем до растворения.
Яйца взбиваем, постепенно подсыпая сахзам до посветления.
Добавляем остывшую смесь мёда и хорошо перемешиваем. Просеем муку и делаем тесто.
Выпекаем два больших прямоугольных коржа, при 160* 6-7 минут.
Для крема малину пробиваем блендером, в сотейник насыпаем сахзам, малину протираем и варим на среднем огне до легкого загустения. Остужаем и ставим в холодильник на 1 час.
В остывшую малину добавляем сметану и перемешиваем, получаем крем.
разделяем на 4 части и можно собирать тортик. Каждый слой хорошо промазывая кремом. Отправляем в холодильник на час. Обрезки измельчаем в крошку и украшаем тортик. Открыть/Комментировать

2022-05-28 12:03:48 Полезные мюсли-батончики

на 100грамм - 201.62 ккал Б/Ж/У - 7.01/8.73/23.08

Ингредиенты:
150 г овсяных хлопьев долгой варки
1 банан (~110 г в очищенном виде)
1 яйцо
50 г изюма (или вяленой вишни/клюквы).
50 г кураги (или чернослива)
20 г семян подсолнечника
20 г семян тыквы
30 г арахиса (или любых орехов)
1/2 ч.л. корицы
по желанию можно добавить семена льна, чиа, кокосовую стружку и т.д.

Приготовление:
Сухофрукты заливаем кипятком на 10 минут. После воду нужно слить, а сухофрукты обсушить и нарезать (курагу).
Банан разминаем вилкой или измельчаем в блендере, добавляем яйцо и перемешиваем.
Смешиваем овсяные хлопья, сухофрукты, орехи и семена, заливаем смесью банана с яйцом и тщательно всё перемешиваем.
Ровным и плотным слоем выкладываем массу на пергамент/силиконовый коврик. Толщина ~ 1 см.
После того как распределили массу, намечаем контуры батончиков, так будет легче их потом разрезать. Запекаем при 170 гр. ~25-30 минут, пока не подрумянятся. Нарезаем батончики, пока они еще горячие. Открыть/Комментировать

2022-05-27 11:32:22 ВИШНЕВЫЙ заливной пп-пирог
⠀
Калорийность на 1/2 пирога:
145/6,8/3,5/21,5
⠀
Для теста:
1 яйцо
70 мл кефира 2,5%
50 гр цельнозерновой муки ( я брала пшеничную )
2 гр разрыхлителя
50 гр вишни или любых ягод
Сах.зам или сахар
⠀
Белок отделяем от желтка и взбиваем до крепких пиков. Желток и все остальные ингредиенты смешиваем вместе
Аккуратно к смеси добавляем белок. Перешивавшем все вместе
Переливаем тесто в небольшую форму ( 16 см ) и сверху выкладываем ягоды
Выпекаем при 180° 25-30 минут Открыть/Комментировать

2022-05-26 18:06:41 Салат с черносливом

Любите чернослив, тогда вы точно оцените этот салат, он очень вкусный и сытный. И при этом белковый.

На 100 г - 170 ккалорий
Бжу- 14,8/9,3/9,5

Ингредиенты:
куриная грудка вареная - 150 г
грибы шампиньоны вареные (тушёные). - 100 г
чернослив - 60 г
орех - 40 г
соль по вкусу
чёрный,белый перец по вкусу
сметана 10% - 60 г
чеснок 1 зубчик

Приготовление:
Грибы, мясо, чернослив нарезать примерно одинаковыми кусочками. Орехи измельчить.
В сметану добавить чеснок (выдавить через чесночницу)
Салат посолить, поперчить и заправить сметаной с чесноком.
В комментариях фото готового салата))
Приятного аппетита Будет вкусно Открыть/Комментировать

2022-05-26 05:53:01 Мимоза с тунцом и сыром

на 100грамм - 137.27 ккал Б/Ж/У - 15.07/7.47/1.87

Ингредиенты:
Тунец в собственном соку - 200 г
Яйцо - 6 шт
Сыр - 150 г
Натуральный йогурт - 200 г
Петрушка - 2 веточки

Приготовление:
Яйца отвариваем, охлаждаем, очищаем и отделяем желтки от белков. Белки натираем крупно, желтки — мелко и 1/3 часть оставляем на украшение. Очищенный лук очень мелко нарезаем, сыр натираем мелко. Консервы со открываем, сливаем и рыбку измельчаем вилкой. Круглую форму без дна ставим на тарелку, выкладываем на дно подготовленные белки и немного смазываем йогуртом. Выкладываем натертый сыр. Подготовленный тунец. Щедро смазываем половиной йогурта. Выкладываем нарезанный лук. 2/3 части натертых желтков. Накрываем оставшимся йогуртом. С веточек петрушки отрываем листики. Оставшиеся натертые желтки выкладываем в одной части и добавляем стебель от петрушки, имитируя цветок Мимозы. Настаиваем ароматный салат в холодильнике минимум 3 часа, снимаем аккуратно форму и подаем.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-05-25 15:48:41 КАБАЧКОВЫЙ ТОРТ СО СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ И ФОРЕЛЬЮ.

Выход ~ 700г.
КБЖУ 184/9.4/10.1/13.4.

Ингредиенты для начинки:
140г творожного сливочного сыра
140г слабосоленой форели (или семги, а можно и ветчину просто добавить)
соль
укроп.

Ингредиенты для теста:
400г кабачка
100г муки
2 яйца
соль, перец
2г подсолнечного масла.

Приготовление:
Кабачок натереть на крупной тёрке, не отжимать, добавить муку, соль и яйца, хорошо перемешать, можно ещё чесночку добавить, если любите. Хорошо разогреть сковороду, смазать капелькой масла, жарить блины на огне чуть ниже среднего под крышкой. Тесто выкладываем ложкой, перед каждым блином тесто перемешиваем. Блин должен зарумяниться снизу, схватиться сверху, вот тогда его переворачиваем. У меня получилось 4 блина.
Для начинки смешать сыр с нарубленным укропом, немного посолить. Рыбку нарезать мелким кубиком.
Собрать торт - блин, сыр, рыба и тд. На самый верхний слой рыбу не кладём, смазываем сыром и посыпаем укропом. Открыть/Комментировать

2022-05-24 16:17:12 Лазаньяяяяя Из лаваша
А готовится просто и быстро

КБЖУ 174.97/17.66/8.07/4.87

Ингредиенты:
Лаваш (у меня 3 листа получилось)
Куриный фарш 500гр
Помидор
Сыр
Сливки 10% 150-200мл
2 яйца (можно взять просто белки)
Лук
Соль/специи

Приготовление:
Обжариваем фарш с луком и специями
Выкладываем слоями лаваш/фарш, каждый слой немного поливаем смесью сливки + яйцо + специи
На последнем слое выкладываем помидор, сыр, зелень
Заливаем все смесью Открыть/Комментировать