Рецепты. Кулинарный рай

2022-05-13 08:17:05 ​​Уха из речной рыбы

Ингредиенты:
- Карась (или другая речная рыба) - 600 г
- Картофель - 400 г
- Лук репчатый (небольшого размера) - 1 шт.
- Морковь (небольшого размера) - 1 шт.
- Масло подсолнечное - 3 ст. ложки
- Лавровый лист - 1 шт.
- Зелень укропа - 5 г
- Зелень петрушки - 5 г
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Вода - 1,5 л

Способ приготовления:
1. Подготовьте все продукты. Для ухи подойдёт любая речная рыбка, можно даже брать мелкую. В этот раз уха из карася. Картофель и морковь почистите.
2. Картофель нарежьте небольшими кусочками и выложите в кастрюлю
3. Залейте картофель холодной водой. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите воду до кипения. Убавьте огонь и оставьте картофель вариться.
4. Очистите карася от чешуи. Для этого я пользуюсь обыкновенной овощечисткой - очень удобно! Варить уху мы будем из рыбы с головой, поэтому жабры обязательно нужно удалить. Также удалите внутренности, отрежьте плавники. Хорошо промойте рыбу.
5. Разрежьте карася на кусочки толщиной около 2 см. Отставьте рыбу в сторону и займитесь зажаркой.
6. Лук почистите и нарежьте кубиками небольшого размера. В сковороде разогрейте подсолнечное масло и выложите в него нарезанные лук и морковь. Обжарьте лук с морковью 3-5 минут на среднем огне.
7. Когда картофель станет мягким (минут через 15), посолите. Добавьте в кастрюлю с картофелем куски рыбы. Доведите на сильном огне до кипения. Добавьте в уху зажарку.
8. Варите уху из карася на самом медленном огне 8-10 минут, до готовности рыбы.
9. Добавьте в уху зелень, а также чёрный молотый перец и лавровый лист.
10. Перемешайте и снимите кастрюлю с плиты. Дайте ухе настояться минут 7-10. После этого желательно вынуть лавровый лист из супа.
11. Уха из речной рыбы с картофелем готова, можно подавать первое блюдо к столу.

#уха #суп #ухаизречнойрыбы #горячееблюдо

Подпишись Открыть/Комментировать

2022-05-13 07:54:13 Заварные блины

Ингредиенты:

- Пшеничная мука - 160 г.
- Молоко - 250 мл.
- Кипяток - 100 мл.
- Яйцо - 2 шт.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Подсолнечное масло - 3 ст.л.

Способ приготовления:

1. Яйца взбиваем с солью и сахаром до пышной пены.
2. Затем аккуратно вливаем кипяток и сразу же перемешиваем венчиком или миксером.
3. Следом вливаем молоко, оно должно быть комнатной температуры, перемешать.
4. Теперь добавляем просеянную муку порциями, каждый раз тщательно перемешивая. Тесто должно получиться без комочков.
5. Теперь вливаем масло и еще раз перемешиваем.
6. Выпекать на хорошо разогретой сковороде, но можно смазать первый раз небольшим количеством масла.

#блины #заварныеблины #десерт

Не теряй рецепт, подпишись Открыть/Комментировать

2022-05-13 07:44:21 Картофель по-французски

Ингредиенты:

- Картофель - 600 - 700 г.
- Сливки (10%) - 400 мл.
- Сыр - 150 г.
- Соль - по вкусу

Способ приготовления:

1. Нарезать картофель и нарезать монетками. Слишком тонко не надо, а примерно миллиметра 4-5 будет достаточно.
2. Сливки довести до кипения, подсолить и отправить туда картошку. Дать покипеть на мелком огне в течение 5 минут и снять с огня. Сыр натереть на крупной терке.
3. В жаропрочную форму выложить послойно, при необходимости досолить: слой картофеля, слой сыра (оставьте горсть сыра для того, чтоб потом присыпать сверху).
4. При этом самым верхним слоем должна идти картошка. Как только все слои будут выложены, залить все это сливками.Форму накрыть фольгой и выпекать в течение 20 минут при 180 градусах.
5. После этого фольгу снять, посыпать сверху оставшимся сыром и допечь еще минут 10-15.

#картофель #картофельпофранцузски Открыть/Комментировать

2022-04-24 21:56:22 Channel photo updated Открыть/Комментировать