ЛАЙФХАК: КАК ПРОВЕРИТЬ ХВАТАЕТ ЛИ СОЛИ В ФАРШЕ
Один из секретов вкусных котлет — сбалансированное количество ингредиентов. Количество соли тоже имеет важное значение, ведь недосоленные котлеты не такие вкусные, а пересоленные есть просто невозможно!
Сегодня поделимся способом проверки солености фарша!
Когда вы смешали все ингредиенты для котлетного теста, добавили соль и специи, скатайте маленький шарик. Поджарьте его на сковороде или приготовьте в микроволновке. Попробуйте фарш и оцените, хватает ли соли. Это займет всего несколько минут, но вы точно будете знать, какой вкус получит готовое блюдо.
Что делать если котлетное тесто пересолено? Добавьте в фарш тертый сырой картофель, хлеб или еще фарша.
На 1 кг мясного фарша в среднем понадобится 1 ч. л. мелкой соли, а для рыбного — чуть больше.
