Недавние исследования показали, что США и Великобритания стали странами с самым высоким процентом потребления энергии из UPF – ultra-processed food, то есть ультра-обработанной пищи.
Это одно из разделений модели NOVA, первую версию которой презентовали в 2009 году. NOVA – это система, которая распределяет продукты питания в соответствии с интенсивностью их переработки.
В нашей недавней статье мы подробно разобрали эту тему и поговорили о влияния современной еды на организм, которое схоже с тем, как влияют на нас наркотические средства – https://dzen.ru/a/ZDU8QRiMM3srZW1k
