2024-02-01 12:24:21
Итак, в пельменях 14 марок нашли ингредиенты, о которых производители постеснялись сообщить в графе «состав».
МЯСО ПТИЦЫ
То есть обещали свинину/говядину, а перекрутили курочку.
МЯСО ПТИЦЫ МЕХАНИЧЕСКОЙ ОБВАЛКИ
Когда курицы разделали, то получается филе грудки, бедрышки, крылышки, потроха и косточки хребет и всё такое.
Так вот этот хребет прочие хрящи продавливают через спецаппарат, который соскабливает все эти обсосы. Пищевая ценность такого «мяса» низкая и мясом это вообще называться не должно. Но когда об этом честно пишут в составе, то ок, а когда тихушничают, то айайай.
СОЕВЫЙ БЕЛОК
Ещё дешевле куриных обсосов. Технолог скажет, что этот белок полезен, но мы ему сначала по губам дадим, а затем по рукам. Да это белок, но если я захочу пельмени с бобами, то именно такие и куплю (нет).
КАМЕДЬ РОЖКОВОГО ДЕРЕВА
Это смола, которой в детстве многие жвачку заменяли. Вам оно надо в пельменях? А им надо, чтобы фарш низкой пищевой ценности с малым содержанием белка хоть как-то склеить с соей и прочими наполнителями к примеру.
КАРРАГИНАН
Водоросли чтобы всё слиплось в начинке и водички чтобы в ней побольше удержать.
КРАХМАЛ, КЛЕТЧАТКА, РАСТИТЕЛЬНЫЙ УГЛЕВОДНЫЙ КОМПОНЕНТ
Всё для тех же целей, что морская капуста и смола. Вы себя уже больше дятлом ощущаете или белугой?
Есть на картинке пельмени из вашей морозилки?
ну, и обратите внимание, что некоторые бренды стремятся закрыть гештальт собрав в своих пельменях все частички пазла.
О бактериях, о других нарушениях и конечно о хороших пельменях тоже расскажу скоро.
13.3K viewsOleg Solntsev, edited 09:24
О
