La receta de Allioli La salsa se prepara tradicionalmente con | POSTRES

La receta de Allioli
La salsa se prepara tradicionalmente con un mortero y una maja

El ajo hay que moler en un mortero y agregar sal y aceite de oliva.

Ingredientes:
4-5 dientes de ajo grandes
Aceite de oliva
1 yema
Sal

Para preparar la salsa, un mortero de cerámica y una maja de madera son los mejores. Muela el ajo con sal en un mortero hasta que quede suave, agregue la yema y revuelva. A continuación, es necesario agregar poco a poco aceite de oliva, frotando constantemente la masa. La cantidad de aceite depende de la consistencia que desee obtener la salsa, como resultado, debe ser uniforme y rico en sabor.

Es mejor almacenar tal salsa no más de un día en el refrigerador, y cocinar un máximo de una hora antes de servir.