РОСБИОТЕХ

2021-05-13 13:56:21 Открыть/Комментировать

2021-05-09 23:12:19 В МГУПП прошла Всероссийская акция «Торт Победы», посвященная великому празднику и гордости за героев, защищавших наше Отечество в Великой Отечественной Войне.

#тортпобеды Открыть/Комментировать

2021-05-09 18:53:52 Начиная с 30 апреля каждый желающий имеет возможность присоединиться к Акции, и уже сегодня - 9 мая - более 100 публикаций, размещены в социальных сетях с хэштегом #тортпобеды! Школьники и студенты, граждане со всех уголков нашей страны поздравляют ветеранов с праздником.
https://www.instagram.com/p/COpnLHFne2U/?utm_source=ig_web_copy_link
https://www.instagram.com/p/COpS6PiLbkv/?utm_source=ig_web_copy_link
https://www.instagram.com/p/COpNY7jh7dw/?utm_source=ig_web_copy_link
https://www.instagram.com/p/COoEXlyHGZ7/?utm_source=ig_web_copy_link

Принимают участие в Акции и образовательные учреждения. 9 мая студенты Московского государственного университета пищевых производств, Международного технологического колледжа МГУПП, а также Колледжа сферы услуг № 10 пекли праздничные торты, посвященные Дню победы, для вручения ветеранам.

Торт, приготовленный студентами Московского государственного университета пищевых производств, вручили участнику Великой Отечественной войны с 1944 г., ветерану Вооруженных Сил СССР, капитану I ранга в отставке (36 лет военной службы!) Леннору Ивановичу Ольштынскому.
Леннор Иванович внёс большой вклад в развитие МГУПП. Он возглавлял кафедру «Истории и культурологии» Московского государственного университета пищевых производств. Доктор исторических наук, профессор, академик Академии Военных Наук Леннор Иванович имеет 35 лет педагогического стажа, опубликовал более 20 научных работ общим объемом более 120 авторских листов.

Искренняя радость нашего героя не оставила равнодушным никого! Леннор Иванович от всего сердца благодарил проректора по учебно-воспитательной работе Бикбулатову Альбину Ахатовну, студентов МГУПП - Зубкову Анастасию и Попова Илью, которые вызвались лично вручить ветерану Торт Победы.

Благодарим всех участников акции! Вы сделали этот День Победы для ветеранов особенным и памятным!

Особую благодарность выражаем:
- кафедре «Индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса» МГУПП - преподавателю кафедры Бабугоевой Фариде Замировне и студентам, обучающимся по направлению Технология продукции общественного питания, Цховребовой Мадине, Бясовой Алине, Байсангуровой Камилле;
- Международному технологическому колледжу МГУПП и кафедре «Кондитерских, сахаристых, субтропических и пищевкусовых технологий» - преподавателю СПО Степаненко Инне Юрьевне и студентам, обучающимся по направлению Технология продукции общественного питания, Бульбенко Анне, Опанасюк Варваре, Романикову Сергею, Щуко Кире, Клочкову Савелию, Рязанцеву Андрею, Свердлову Никите, Зубковой Анастасии, Савиной Яне, Стратуле Анастасии.
- Колледжу сферы услуг № 10 - преподавателю колледжа Курбановой Камиле Магомедэминовне и студентам, обучающимся по направлению Поварское и кондитерское дело.

Такую же акцию провели учащиеся Областного государственного автономного профессионального образовательного учреждения «Белгородский техникум общественного питания»
https://vk.com/away.php?to=https%3A%2F%2Fvm.tiktok.com%2FZSJURWm1

Акция будет проходить с 30 апреля по 21 мая. По ее итогам планируется выпустить сборник работ и самых лучших рецептов, часть из них будут внедрены на предприятиях пищевой отрасли.

Для участия в акции достаточно сделать фотографию праздничного торта, написать его рецепт и разместить все это в соцсетях с хештегом #тортпобеды Открыть/Комментировать

2021-05-09 18:53:46 Открыть/Комментировать

2021-05-09 10:28:31 Особенно пострадали сахарная, маслобойная, консервная и табачная отрасли промышленности. Уменьшились ресурсы сырья для мясной и молочной промышленности. Пищевая промышленность лишилась 40% технологического оборудования и половины энергетического хозяйства.
Как и в других вузах, студенты стали совмещать учебу с постоянной работой на производстве, особенно в период практических и лабораторных занятий. В стенах института на базе опытной пекарни ежесуточно производилось 18 тонн ржаных сухарей. Кроме того, в течение трех с лишним военных лет студенты работали на лесополосах Подмосковья, заготавливая дрова для нужд хлебозаводов столицы, оказывали помощь медперсоналу и обслуживали больных госпиталя No 5003. Все годы войны продолжались научно-исследовательские работы по продовольственному снабжению войск в боевых условиях.

«Рабочий» хлеб, 1940-е годы

По заданию правительства в годы войны было налажено производство хлеба для населения в условиях огромного дефицита сырья. Именно Московский технологический институт пищевой промышленности разработал рецепт «рабочего»
хлеба. Этот рецепт специальными приказами, распоряжениями, инструкциями доводился до руководителей предприятий общественного питания. В условиях недостаточной обеспеченности мукой при выпечке хлеба широко использовались картофель и другие добавки. Кроме того, был разработан метод тестоведения на жидких дрожжах Тестомесильный цех Бадаевского хлебозавода, 1940-е годы Хлебопекарная промышленность в короткий срок перестроила работу предприятий и изготавливала для нужд армии и флота сотни тысяч тонн сухарей—оптимальные параметры и режимы сушки их были разработаны учеными МТИПП. В первые же месяцы войны Главхлеб поручил в срочном порядке разработать техдокументацию и наметить районы страны, где рациональнее всего построить сухарные цеха. В институте была создана специальная бригада, которая очень быстро разработала четыре варианта тоннельных сушилок производительностью 16 тонн сухарей в сутки каждая. Так же быстро были спроектированы и огневые калориферы.

Мобильные хлебопекарни

К 1942 году остро встал вопрос о снабжении хлебопекарными печами наиболее мобильных войск—танковых и механизированных соединений. Именно тогда к разработке установок, позволяющих печь хлеб, вырабатывать муку и крупу в полевых условиях, подключились вернувшиеся из эвакуации ученые института (ныне МГУПП).

Для фронта были сконструированы легкие, подвижные, высокопроизводительные пекарни. Один из руководителей разработки профессор Н.Ф. Гатилин, чей труд «Временные хлебопекарни военного периода» во время войны издавался трижды. Открыть/Комментировать

2021-05-09 10:28:18 Открыть/Комментировать

2021-05-09 09:06:51 К началу Великой Отечественной войны в СССР была создана крупная пищевая промышленность. Определились базовые высшие учебные заведения и главное место здесь занимали два столичных вуза – Московский технологический институт пищевой промышленности и Московский технологический институт молочной и мясной продукции, которые впоследствии были объединены в один вуз - в наш родной Московский государственный университет пищевых производств.

Первые военные годы нанесли колоссальный урон народному хозяйству страны в целом и пищевой промышленности в частности. Свыше 50% предприятий Наркомата пищепрома СССР оказались на оккупированной территории. Особенно пострадали сахарная, маслобойная, консервная и табачная отрасли промышленности. Уменьшились ресурсы сырья для мясной и молочной промышленности. Пищевая промышленность лишилась 40% технологического оборудования и половины энергетического хозяйства.

Как и в других вузах, студенты МТИПП стали совмещать учебу с постоянной работой на производстве, особенно в период практических и лабораторных занятий, работа производственной базы была подчинена нуждам фронта. В стенах института на базе опытной пекарни ежесуточно производилось 18 тонн ржаных сухарей. Кроме того, в течение трех с лишним военных лет студенты работали на лесополосах Подмосковья, заготавливая дрова для нужд хлебозаводов столицы, оказывали помощь медперсоналу и обслуживали больных госпиталей. Все годы войны продолжались научно-исследовательские работы по продовольственному снабжению войск в боевых условиях.

За образцовое выполнение заданий Государственного Комитета Обороны по обеспечению армии продуктами питания орденами и медалями СССР были награждены профессора Л.Я. Ауэрман, Н.Ф. Гатилин, М.Л. Герасимов, H.П. Козьмина, Я.М. Куприц, A.M. Островский, А.Л. Рапопорт, П.М. Силин, Л.Я. Соколов, Л.А. Трисвятский, А.М. Фролов-Багреев, Д.В. Шумский, Ф.Г. Шумаев, Б.В. Эпштейн, Ф.В. Фролов и др. Многие преподаватели и студенты университета, ушедшие на фронт, получили высокие боевые награды.

Подвиг наших героев никогда не будет забыт!
Поздравляем С Днём Победы! Открыть/Комментировать

2021-05-09 09:06:49 День Победы — великий праздник для всей страны. Мы искренне благодарим всех, кто защищал нашу Родину и на фронте и в тылу. Благодарим за жизнь и мирное небо над головой.

В годы Великой Отечественной Войны профессорско - преподавательский состав, научные работники и студенты нашего университета внесли огромный вклад в победу нашей страны в Великой Отечественной войне. Создание новых технологий в военное время - хлеб по новым рецептурам, мобильные пекарни, пищевые концентраты и многое другое - в прямом смысле спасли людей от голода как на фронте, так и в тылу! Открыть/Комментировать

2021-05-07 15:08:56 Хотите без проблем научиться анализировать требования международных стандартов? Или спроектировать системы менеджмента на своем предприятии?
⠀
Тогда курс повышения квалификации «Интегрированные системы управления качеством» точно для вас!

После прохождения вы научитесь:
- применять практически полученные знания при проектировании систем менеджмента;
- объединять требования различных стандартов;
- анализировать требования международных стандартов
и многое другое.
⠀
Программа рассчитана: на 18 академических часов
стоимость: 7 800 руб.
форма обучения: заочная
⠀
Записаться Вы сможете по телефону:
+7 (499) 750-11-16 Открыть/Комментировать