Тартар из авокадо с креветками
Ингредиенты:
• творожный сыр 100 г
• 50 мл греческого йогурта 4 %
• 1 авокадо (спелый, но не очень мягкий)
• 1 стебель сельдерея
• лимон (цедра и сок отдельно)
• 100 г мяса креветок
• 1 зубчик чеснока
• 100 г слабосолёного лосося
Приготовление:
1. Креветки смешать со столовой ложкой оливкового масла, столовой ложкой лимонного сока и раздавленным зубчиком чеснока, посолить, дать постоять минут пять. Быстро обжарить и нарезать на кусочки среднего размера.
2. Авокадо нарезать на мелкие кубики, добавить сок лимона и нарезанную кинзу, щепотку соли. Аккуратно перемешать. Сельдерей также нарезать кубиком, смешать с авокадо. В творог добавить йогурт, взбить. Также в соус можно покрошить немного кинзы или укропа.
3. Выложить тартар: сначала слой авокадо и сельдерея, затем креветки, творожный соус и ломтик лосося. Украшаем молотым перцем или обжаренными семенами тыквы.
