Вчера с командой каппили набор от обжарщика Submarine, в котор | Невежественный обжарщик

Вчера с командой каппили набор от обжарщика Submarine, в котором представлены 10 кофейных разновидностей, все одной обработки (мытой) и с одной фермы — Coffea Diversa в Коста-Рике. Понравились все 10, но мы были особенно впечатлены видом Liberica. Я пишу видом, а не разновидностью, потому что Coffea Liberica — это отдельный вид кофе, такой же как арабика и робуста. Кофе очень сладкий, очень интенсивный по вкусу, как выразился один из коллег “машинное масло с медом”. Конечно всем понравилась gesha и cera. Мы покупали в 2017 году кофе разновидности cera и после вчерашнего каппинга я понимаю, что это все еще уникальный кофе, очень сладкий, сливочный, с почти сиропистым телом. Но меня больше всего впечатлили три разновидности, имеющих эфиопское происхождение — Cioccie (читается [чёче]), Bahir Dar, Dilla Alghe. В Bahir Dar можно было почувствовать цветочные ноты, косточковые фрукты, и в целом читался привычный вкусовой профиль кофе из Эфиопии. Cioccie был очень сладкий, с более плотным телом. А Dilla Alghe был с очень яркой фруктовой кислотностью, абсолютно неожиданной. Сразу стал представлять, как круто было бы посадить у Дафиса саженцы этих разновидностей.