В Москве по-прежнему много кофеен, где бариста получают 35-45 | Невежественный обжарщик

В Москве по-прежнему много кофеен, где бариста получают 35-45 тысяч рублей. Очень хорошей зарплатой считается 55-65 и ее платят всего в нескольких проектах. При этом бариста — основа кофейного бизнеса, именно они делают кофейню успешной. Кофе лишь одна из составляющих, очень важная, но если кофе супер, а бариста общается с гостями не дружелюбно, в такую кофейню не вернутся. Я абсолютно уверен, что бариста могут стать двигателями сегмента спешалти кофе, ведь именно они общаются с гостями, они легко могут влюбить гостя в кофе и помочь ему в первых шагах знакомиться с продуктом. Для этого бариста должны и сами продолжать быть влюбленными в продукт. Мы в Кооперативе Чёрный решили знакомить бариста из других кофеен с кофе, с которым мы работаем и который мы любим. Сейчас у нас ежемесячно проходят платные дегустации геши с аукциона Pride of Gesha, и мы решили проводить бесплатные для бариста из других кофеен. На дегустации всего 8 мест, мы анонсировали это вчера вечером. На январь уже все закончились, осталось несколько на февраль. Чтобы поучаствовать, нужно просто написать свое имя и название кофейни, где вы работаете, в директ в инстаграм Кооператива. Вам ответит Нина, в 2016 году она пришла к нам работать бариста, а сейчас отвечает за все соцсети и большую часть текстов.