Максим Сырников

2023-02-20 20:12:27 Одно из самых мерзких замен в русской кулинарной терминологии последних десятилетий - слово "блинчик", применяемое в обычному нашему круглому блину.
Не позорьтесь, милые люди. Блинчиком, ежели угодно, можно называть сложенный конвертом блин с начинкой. Хотя в словаре Владимира Ивановича Даля есть только блины, блинки, блинцы и блиночки. И никаких вам блинчиков.
Блин он и есть блин. Русскому блину тысяча лет, как минимум. В таком почтенном возрасте обращаться к нему с уменьшительно-ласкательные прозвищем нехорошо как-то.
Это ведь не престарелые Маши, Мити, Нюты и Димы с острым чувством прекрасного. Блины они наши, хорошие и родные. Открыть/Комментировать

2023-02-19 07:22:08 Роскошный ряд квашений на Липецком центральном рынке.
Множество мочёных яблок разных сортов, огурцы без намёка на уксус, бочковая капуста, квашеные до газированности круглые помидоры!
Добрейшие липчанки со своими домашними заготовками. Ни один московский или петербургский рынок такой роскоши не знает, там нынче одни невкусные азиатские маринады. Открыть/Комментировать

2023-02-16 21:12:27 Поехал проветриться. Заехал на Куликово поле. На самом поле нынче снега по колено и прогуляться в полной мере не получилось.
А сейчас я уже в Липецке. Открыть/Комментировать

2023-02-14 09:49:39 Человек, которому доверено в России рулить гастрономическим туризмом и самой русской кухней, американский гражданин Леонид Гелибтерман, решил осчастливить Калужскую область. Приехал, пообещал местным властям организовать некую "калужскую кухню". Много фотографировался, снимался на местном тв и пр. Теперь представляет итог - скоро состоится вечер узбекской кухни в одном из калужских ресторанов. Вести будет сам гуру. Напомню, как выглядела страничка возглавляемого гражданином США Гелибтерманом Национальной Ассоциации хранителей (!) гастрономического наследия "Очаг" весной прошлого года. Интересно, официальные лица, которые приглашают его к себе - знают о том, что это за "хранитель"? Открыть/Комментировать

2023-02-07 04:50:01 Мои давние и добрые приятели запустили вот такой проект. Там и я тоже о своём поговорю. Ещё есть время записаться. Как мне кажется - это очень интересно:

https://remeslo.design/100masterov?utm_medium=вк&..
Бесплатное обучение для мастеров, развивающих гастрономические проекты в формате онлайн.
Продолжается прием заявок во всероссийский онлайн-акселератор «Путь ремесленника» по направлению «Гастрономические ремесленные проекты»:
Открытая лекционная программа для всех зарегистрировавшихся, отбор для индивидуального наставничества по портфолио.
Ждем всех, чья деятельность связана с приготовлением пищи, основанной на региональной традиционной рецептуре.
Подробности и регистрация по ссылке https://clck.ru/33J5Ra
Принимаем заявки до 12 февраля!
Проект «Путь ремесленника» реализуется Агентством по развитию малых территорий «Цель 11» при поддержке Президентского фонда культурных инициатив.
#путьремесленника
#100мастеров
#фондкультурныхинициатив Открыть/Комментировать

2023-02-03 11:41:53 Свиной окорок из русской печи.
Добрянка, Новосибирск, Академгородок.
Я сейчас здесь.
Завтра у меня мастер-класс прямо у нашей печки. Готовим кундюмы с белыми грибами.
Заходите! Открыть/Комментировать

2023-01-17 18:03:15 Прекрасный актёр и очень хороший русский человек Антон Шагин.
Сегодня угощал его пирожками с белыми грибами. "Лето Господне" на Спас-тв Открыть/Комментировать

2023-01-16 12:12:27 День начинается с Сергеем Галаниным. Снимаем "Лето Господне" на Спасе. Открыть/Комментировать

2023-01-13 16:15:09 Сегодня отмечаем настоящий русский Новый год. И ночь на святого Василия Кесарийского.
"На Васильев вечер - свиную голову на стол!" - именно так записал в своём словаре Владимир Даль.
А Владимир Терещенко в книге «Быт русского народа» 1848 года ещё и упомянул специальную здравицу к запечённой голове: "Выпей чарку винца для свиного рыльца!".
Голову я аккуратно зачистил, ушки и пятак фольгой закрыл и в нежарко натопленную печь на несколько часов поставил.
С наступающим вас, милые люди, с подлинным Новым годом! Открыть/Комментировать

2023-01-07 14:39:12 Открытка времён Великой Войны.
С Рождеством Христовым! Открыть/Комментировать